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西部決策網(wǎng)訊  8月14日，采訪團(tuán)沿著黃河的壯麗河道，深入陜北腹地，來到了黃河之濱的吳堡縣。這座依山而建、形狀狹長的小山城，因其獨(dú)特的地理環(huán)境，發(fā)展長期受限。然而，吳堡人憑借著頑強(qiáng)的精神與智慧，找到了一條適合自己的發(fā)展道路，通過小產(chǎn)業(yè)的特色化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村振興的大跨步。

在吳堡縣的尚古堂手工空心掛面有限公司，生產(chǎn)車間里一片繁忙的景象，工人們正有條不紊地進(jìn)行著破條、搓二條等傳統(tǒng)工藝的操作。這一古老的傳統(tǒng)面食，早已是吳堡縣的一張文化名片。吳堡手工空心掛面，歷史悠久，工藝精湛，選料考究。早在2014年，這一傳承千年的美食因紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的播出，迅速走進(jìn)了全國觀眾的視野。吳堡空心掛面憑借其獨(dú)特的口感與制作技藝，一時之間名聲大噪，家庭作坊和掛面企業(yè)如雨后春筍般興起。

“從第一道工序到最后一個工序，大概需要十幾個小時，經(jīng)過多次揉、和、拉、醒，才能做出勁道可口的面條?！鄙泄盘檬止烀嬗邢薰靖笨偨?jīng)理霍耀平這樣描述著這項(xiàng)古老技藝的工序之繁復(fù)。這不僅僅是一份工作，更是對傳統(tǒng)文化的守護(hù)與傳承。

如今，吳堡縣已經(jīng)擁有13家掛面加工企業(yè)，2023年全縣手工空心掛面的產(chǎn)量已達(dá)到7000余噸，產(chǎn)值1億元，年增速達(dá)16.48%。這些面條不僅銷往國內(nèi)的廣州、深圳、上海和浙江等地，還首次走出國門，遠(yuǎn)銷美國洛杉磯。僅在2024年上半年，吳堡手工空心掛面的產(chǎn)值就達(dá)到了5000萬元。這一連串亮眼的數(shù)據(jù)，不僅是吳堡縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的見證，更是這片土地上人民智慧與勞動的結(jié)晶。

此次“千秋一河大潮闊”網(wǎng)絡(luò)主題活動，讓更多的人看到了黃河流域這片土地上涌動的生命力，感受到沿黃城市在生態(tài)保護(hù)與文化傳承中的不懈努力與卓越成果。正如黃河水滔滔東流，這里的人們也在用他們的雙手，書寫著一段段屬于新時代的振興故事。