流言
家中要是有老人的話,可能經(jīng)常會聽到提醒,說是洗碗的時候千萬不要用洗潔精,要不然后果可就嚴重了,輕則不孕不育,重則癌癥纏身。
如果上網(wǎng)再一查,就會發(fā)現(xiàn)這樣的說法還真是相當(dāng)普遍,而且不少媒體也有過正式的報道,調(diào)查發(fā)現(xiàn)有一些洗潔精的甲醛超標(biāo)。
分析
洗潔精當(dāng)中為什么會出現(xiàn)甲醛呢?
這主要和洗潔精的配方有一定關(guān)系。
與很多人的直覺不同,洗潔精通常不能起到殺菌的功能,早些年的洗潔精尤其如此。因為人們使用洗潔精,就是為了去除餐具上的油脂,要實現(xiàn)這一點,只需要含有表面活性劑即可。
表面活性劑是一類既能和油結(jié)合又能和水結(jié)合的物質(zhì),有了它們,油和水就實現(xiàn)了“水乳交融”。表面活性劑的種類非常多,有最基本款的十二烷基苯磺酸鈉,也有進階款的脂肪酸甲酯磺酸鈉,面對數(shù)千種選擇,找到毒性很低成本也低的品種并不難。
除了表面活性劑以外,通常只需要再加點香精調(diào)調(diào)氣味,一款洗潔精就做出來了。
但是,這樣做出來的洗潔精,最大的風(fēng)險就在于,容易滋生細菌。直到現(xiàn)在,市場監(jiān)督對于洗潔精這個品類進行抽檢時,菌落數(shù)超標(biāo)仍然是最普遍的問題。
甲醛也就是在這樣的背景下被使用的,因為眾所周知,甲醛的水溶液叫福爾馬林,是一種特別好用的防腐劑。在法規(guī)不健全的年代,用甲醛來給洗潔精防腐殺菌,就成了不少低端洗潔精的基本操作。
洗潔精甲醛的含量有標(biāo)準(zhǔn)
但是甲醛的毒性也是不容忽視的。所以,甲醛超標(biāo)的問題也很快被注意到,相關(guān)的法規(guī)也逐漸出臺并完善。
國家標(biāo)準(zhǔn)GB19430.1是針對洗滌劑出臺的規(guī)范,具有強制執(zhí)行的效力。這個標(biāo)準(zhǔn)1994版本的名稱是《食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,其中并沒有涉及到甲醛(以及和甲醛關(guān)聯(lián)的甲醇)。到了2015年,20多年未變的標(biāo)準(zhǔn)進行了大幅度調(diào)整,標(biāo)題改為了《洗滌劑》,其中專門增加了甲醇與甲醛的標(biāo)準(zhǔn)。
按照標(biāo)準(zhǔn)中的分類,洗滌劑分為A類和B類,A類可以用來直接清洗食品,B類則是用來清洗餐具,日常生活所說的“洗潔精”其實就屬于B類洗滌劑。在A類洗滌劑中,甲醇和甲醛的含量都不得超過0.05%,B類則是要求不超過0.1%。
在GB19430.1-2022這一版更新的標(biāo)準(zhǔn)中,甲醇和甲醛的檢測限沿襲了上一版的數(shù)字。
因此,只要是正牌的洗潔精,在產(chǎn)品中出現(xiàn)甲醛超標(biāo)的可能性是非常低的,沒有必要過于擔(dān)心。
不用甲醛,洗潔精的抗菌性能怎么保證呢?
實際上,新型抗菌劑的種類也已經(jīng)非常多了。按照GB19430.1-2022的要求,洗滌劑中的防腐劑,要符合GB22115-2008《牙膏用原料規(guī)范》的范圍。換句話說,只要牙膏里能用的防腐劑,在洗潔精當(dāng)中就可以使用,其中包括了我們耳熟能詳?shù)娜瓤ò?、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等等。這里的防腐劑,主要就是要起到殺菌抑菌的效果。
值得注意的是,經(jīng)過多年的發(fā)展,有些新型的表面活性劑也已經(jīng)具備了防腐的效果,尤其是季銨鹽類的表面活性劑,例如苯扎氯銨、苯扎溴銨,它們也都收錄在牙膏允許使用的防腐劑中。所以,對于當(dāng)今的洗潔精產(chǎn)品來說,想要實現(xiàn)不用甲醛就實現(xiàn)防腐的功能,在技術(shù)上是很容易實現(xiàn)的。
結(jié)論
根據(jù)洗滌劑的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,洗潔精這類B類洗滌劑甲醛含量要求不超過0.1%。因此,只要是正牌的洗潔精,在產(chǎn)品中出現(xiàn)甲醛超標(biāo)的可能性是非常低的,沒有必要過于擔(dān)心。作者:清華大學(xué)化學(xué)博士孫亞飛