這里的稻米為何“香”飄四方？
2023-10-12 16:51:28
來源：新華網(wǎng)
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金秋十月，稻米飄香。在我國產(chǎn)糧第一大省黑龍江，水稻收獲正如火如荼展開。黑龍江是我國重要水稻產(chǎn)區(qū)，近年來，黑龍江各地不斷改進(jìn)水稻種植良種、良法，拓寬稻米銷售空間，不僅讓水稻產(chǎn)量提升，也讓稻米品質(zhì)更高、香氣更足、賣得更好。
眼下，在黑龍江省綏化市北林區(qū)的水稻科技示范田里，金燦燦的水稻長勢喜人，秋風(fēng)拂過，稻浪翻滾，稻穗隨風(fēng)搖擺，空氣中彌漫著稻香，一臺臺收獲機(jī)車往來穿梭，田間路上一輛輛運(yùn)糧車滿載而出。
黑龍江省綏化市北林區(qū)的水稻科技示范田里正在進(jìn)行收獲作業(yè)。新華社發(fā)（蔣寶棟攝）
“今年純收入比去年能增加4萬多元。”示范田種植戶張立彬駕駛著收割機(jī)“踏著”稻浪呼嘯而來，他告訴記者，今年他種了220多畝水稻，根據(jù)長勢和已收獲地塊產(chǎn)量綜合判斷，平均畝產(chǎn)將在1100斤以上，比去年增加約50斤。
張立彬說，近幾年種地多了不少“花花事兒”，催芽和育苗在智能化大棚里進(jìn)行，田管期間防病蟲害不用農(nóng)藥而使用生物菌劑，農(nóng)田灌溉也用上了節(jié)水技術(shù)。“我們像照顧孩子一樣伺候莊稼，各種好技術(shù)都用上，產(chǎn)量和米質(zhì)比前些年提高了一大截。”
影響稻米品質(zhì)的因素，不僅在于種植過程中采取的農(nóng)技農(nóng)藝，也與收獲的方式息息相關(guān)。眼下，在北大荒集團(tuán)軍川農(nóng)場有限公司，水稻收獲工作正進(jìn)行得熱火朝天。種植戶王利民家的地塊里，被斬斷的稻穗整齊地“躺”在秧苗根茬上。王利民說，這是他采用割曬拾禾方式收獲水稻的第三年，與直收不同的是，被斬斷的稻穗不會被直接脫粒，而是要在田間風(fēng)干一段時間才被機(jī)車收回進(jìn)行脫粒。
北大荒集團(tuán)軍川農(nóng)場有限公司水稻割曬作業(yè)現(xiàn)場。新華社發(fā)（楊倩攝）
王利民說，在水稻成熟度和食味最適宜的時候斬斷稻穗，養(yǎng)分停止供應(yīng)，可以有效減少因過度成熟掉粒造成的機(jī)收損耗和食味變化，讓稻米香氣更足，品質(zhì)更高。
近年來，水田種養(yǎng)結(jié)合經(jīng)營方式在墾區(qū)逐漸增多。在位于興凱湖畔的北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司興凱湖分公司，種植戶楊振遠(yuǎn)家的稻田正在收獲，地頭桌上擺著剛出鍋的稻田蟹和稻田小龍蝦。楊振遠(yuǎn)說：“我今年種了350多畝水稻，鴨子、螃蟹、牛蛙和小龍蝦都在稻田里進(jìn)行了放養(yǎng)。”
“稻田里有活物，所以不能放農(nóng)藥化肥，這些水稻在有機(jī)狀態(tài)下生長，吃著更健康。”楊振遠(yuǎn)說，種養(yǎng)結(jié)合方式產(chǎn)出的水稻粒型修長，加工成米呈白玉色，口感軟糯，香氣更足，售價比一般大米高約1倍，而在稻田里養(yǎng)殖的鴨子、螃蟹、牛蛙和小龍蝦則可再為他產(chǎn)生部分效益。
興凱湖分公司副總經(jīng)理司洋介紹，截至目前，興凱湖分公司有高端品牌米專屬基地7萬畝，優(yōu)質(zhì)米基地12萬畝，有機(jī)認(rèn)證面積達(dá)6.2萬畝。（記者黃騰）
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