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要求“商家天天填表”,填不出“食品安全”

2023-08-29 16:59:32 來源:新京報(bào)

    “天天應(yīng)付縣里、鎮(zhèn)里的不同檢查,而且要書面檢查,只能是給我們?cè)鎏碡?fù)擔(dān),而對(duì)食品安全無益。”

 
    據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道,讀者柳先生來信反映,一家小餐飲店店主每天苦于填寫落實(shí)食品安全工作日管控的表格,已不堪其擾。為此,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局回應(yīng)表示,將要求各地開展自查自糾,杜絕加重食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體負(fù)擔(dān)。對(duì)于工作推進(jìn)中變形走樣、加重負(fù)擔(dān)的行為,將督促整改,堅(jiān)決糾正。
 
    加強(qiáng)食品安全管理,當(dāng)然是十分必要的。可是,報(bào)道里出現(xiàn)的“商家天天填表”的情況,卻著實(shí)是“多此一舉”。對(duì)商家而言,有關(guān)部門將表格發(fā)給他們,進(jìn)行“日?qǐng)?bào)填表”,看似嚴(yán)格管理,實(shí)則商家可能只是按照要求,“隨手一填”,應(yīng)付了事。如此,無論售賣數(shù)據(jù)還是經(jīng)營(yíng)記錄,真實(shí)性都難以保證。
 
    尤其是,商家雖然負(fù)有確保食品安全的責(zé)任,但也不能“自己監(jiān)督自己”。監(jiān)督食品安全是職能部門職責(zé)所在,如果只是將相關(guān)表格“一發(fā)了之”,何來食品安全?
 
    需要注意的是,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局在此次回應(yīng)中特別強(qiáng)調(diào),針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等關(guān)鍵崗位人員的職責(zé),并建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制,但為減輕小微主體負(fù)擔(dān),這一規(guī)定并不包括小餐飲店等。
 
    食品安全問題多發(fā),生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行主體責(zé)任,但小餐飲店店主們“天天自己填表”就成了形式主義,暴露出部分地方在食品監(jiān)管方面存在的執(zhí)行“模板化”等問題,需要及時(shí)整改、糾正。
 
    這也不是說,讓小餐飲店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“留痕”沒有意義,而是這種“天天填表”的形式主義,過猶不及。食品安全大于天,但“商家天天填表”填不出真正的食品安全,而需要的是日常監(jiān)管工作不走樣,“無事不擾,有事真查”。
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