民宿管家：點(diǎn)亮鄉(xiāng)野生活的“魔法師”
2023-07-10 16:18:33
來(lái)源：新華網(wǎng)
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新華社杭州7月10日電 題：民宿管家：點(diǎn)亮鄉(xiāng)野生活的“魔法師”
新華社記者張曉潔、徐中哲
短短幾年時(shí)間，民宿管家從業(yè)者規(guī)?？缭降桨偃f(wàn)級(jí)，他們提供住宿、餐飲以及當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、文化與生活方式體驗(yàn)等定制化服務(wù)，滿(mǎn)足旅游者的個(gè)性化需求，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。記者日前走訪了幾家民宿，看看民宿管家如何點(diǎn)亮鄉(xiāng)野生活。
民宿品質(zhì)的載體
浙江溫嶺市石塘鎮(zhèn)一家民宿內(nèi)，民宿管家林波與一對(duì)來(lái)自青島的夫妻住客在茶桌前交談甚歡：“昨天晚餐的蝦很好吃，怎么做的？”“想吃就跟我們說(shuō)，給你寄去。”
住客張女士說(shuō)，前一日等候入住時(shí)，林波就請(qǐng)他們飲茶聊天，介紹當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情和游玩路線，“很多細(xì)節(jié)我們做攻略時(shí)不掌握，民宿管家讓我們很省心。”
“作為民宿管家，看到客人離開(kāi)民宿時(shí)比來(lái)時(shí)更開(kāi)心，很有成就感。”林波說(shuō)。
浙江溫嶺石塘一家民宿內(nèi)，民宿管家林波在茶桌前與住客飲茶聊天。新華社記者徐中哲 攝
富春江畔，桐廬縣富春江鎮(zhèn)蘆茨村一家民宿的主管余美林同住客一邊散步，一邊指著山上的植物娓娓道來(lái)：“這是山桐子，果實(shí)可以榨油；這是黃花菜，生吃可能中毒。”
3年前，家住安徽的余美林到桐廬旅游時(shí)，曾入住這家民宿，被民宿管家工作吸引，決定成為其中的一員。“我小時(shí)候在鄉(xiāng)村生活過(guò)，很喜歡這份工作。工作中我會(huì)留意山里哪些花開(kāi)了、哪些食物能吃，自己做足功課，客人問(wèn)時(shí)才不會(huì)一問(wèn)三不知。”
“民宿管家直接接觸住客，傳遞人文關(guān)懷，是民宿與住客之間的橋梁，也是民宿設(shè)計(jì)理念的載體。他們決定著一家民宿的品質(zhì)。”莫干山民宿管家培訓(xùn)中心教師繆煒翔說(shuō)。
德清縣莫干山鎮(zhèn)目前有民宿883家，約5000名民宿從業(yè)人員，全縣民宿去年接待住客745.2萬(wàn)人次，營(yíng)收29.7億元。浙江省目前有2.2萬(wàn)家持證民宿，帶動(dòng)15萬(wàn)人就業(yè)，年?duì)I業(yè)收入超100億元。
服務(wù)有標(biāo)準(zhǔn) 要做“全能手”
或面朝大海，或棲居山間，民宿管家的工作環(huán)境對(duì)許多人很有吸引力。
“民宿管家的工作在別人眼中可能是‘詩(shī)和遠(yuǎn)方’，但實(shí)際卻是‘喂馬劈柴’。”莫干山民宿管家培訓(xùn)中心教師崔美艷說(shuō)，民宿管家工作內(nèi)容綜合性很強(qiáng)，一個(gè)職業(yè)包含了十幾種職業(yè)的工作內(nèi)容，要求高、有挑戰(zhàn)。
經(jīng)過(guò)5天集中培訓(xùn)，來(lái)自全國(guó)不同省份的12名學(xué)員在莫干山民宿管家培訓(xùn)中心進(jìn)行了結(jié)業(yè)考核。房務(wù)、茶藝、咖啡制作、餐飲擺臺(tái)……每一項(xiàng)都是必備技能。
學(xué)員在莫干山民宿管家培訓(xùn)中心內(nèi)進(jìn)行房務(wù)考核。新華社記者徐中哲 攝
浙江省人力資源和社會(huì)保障廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，浙江省杭州、寧波等8個(gè)地市去年有2574人參加民宿管家服務(wù)專(zhuān)項(xiàng)能力考核，發(fā)證2331人。民宿管家國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)研討會(huì)去年8月在浙江德清召開(kāi)，目前初稿仍在完善中，未來(lái)，該標(biāo)準(zhǔn)將規(guī)范民宿管家職業(yè)技能，為開(kāi)展培訓(xùn)提供指導(dǎo)方向，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。
學(xué)員在莫干山民宿管家培訓(xùn)中心內(nèi)進(jìn)行茶藝考核。新華社記者徐中哲 攝
教育部于2021年設(shè)置民宿管理與運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)，目前約30所職業(yè)院校開(kāi)設(shè)此專(zhuān)業(yè)。“該專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后將成為民宿管家的重要來(lái)源。”浙江旅游職業(yè)學(xué)院民宿管理與運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教授章藝說(shuō)，除了概論、管理方面理論課程，各學(xué)校也結(jié)合自身特色開(kāi)展了實(shí)踐課程，讓學(xué)生對(duì)民宿行業(yè)有系統(tǒng)性認(rèn)識(shí)。
提高職業(yè)吸引力 助力鄉(xiāng)村振興
民宿行業(yè)蓬勃發(fā)展，驅(qū)動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，也助力村民增收。在德清縣莫干山鎮(zhèn)仙潭村，一家民宿餐食中的筍干受到住客青睞。民宿店長(zhǎng)兼管家徐郎躍介紹，很多筍干由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)制作，一些住客品嘗后當(dāng)作特產(chǎn)買(mǎi)走，民宿管家在農(nóng)產(chǎn)品推廣中起到重要作用。
走進(jìn)余美林所在民宿的員工宿舍小院，茶寮可休憩閑聊，土窯可烘焙食物，一間雜貨鋪為員工免費(fèi)提供零食和日用品。“宿舍有24小時(shí)不間斷熱水，員工餐可個(gè)人定制，住宿、餐飲條件改善后，民宿管家更愿意留下來(lái)了。”這家民宿的創(chuàng)始人尹明海說(shuō)。
圖為余美林所在民宿的員工宿舍小院。新華社記者徐中哲 攝
德清縣人社局職業(yè)能力建設(shè)科科長(zhǎng)費(fèi)佳敏介紹，為了讓民宿管家人才引得進(jìn)、留得住，縣里出臺(tái)辦法，對(duì)在當(dāng)?shù)貐⒓优嘤?xùn)并通過(guò)考核的民宿管家給予獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助，對(duì)獲得技能等級(jí)證書(shū)的人才給予人才技能津貼，對(duì)新引進(jìn)的高技能人才給予安家、就業(yè)等補(bǔ)貼。
“民宿管家這個(gè)新職業(yè)可以吸引更多年輕人回到或走進(jìn)鄉(xiāng)村，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)更新，助力鄉(xiāng)村振興。”章藝說(shuō)。
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