甘肅兩當(dāng)縣西坡鎮(zhèn)：花椒芽喜成致富“財(cái)”
2023-04-26 18:28:29
來(lái)源：西部決策網(wǎng)
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西部決策網(wǎng)訊（記者帥華鋒 通訊員 余小芹）春的花椒地里一片生機(jī)，可以真切地感知到生命最初的能量，小小的芽尖，朝著陽(yáng)光用力地生長(zhǎng)著，像極了兒時(shí)那個(gè)踮起腳尖想要快快長(zhǎng)大的自己。
每年4-5月正是采摘花椒芽的季節(jié)，這時(shí)候，樹(shù)葉油亮鮮綠，氣味麻香誘人，正適合采摘。采摘這種花椒芽，一般要采摘花椒樹(shù)上只長(zhǎng)兩三個(gè)嫩枝、帶幾片葉子的嫩芽。掐一點(diǎn)花椒芽，放進(jìn)嘴里，慢慢咀嚼，那種特殊的香氣立刻溢滿(mǎn)唇齒間，滲進(jìn)肺腑里。那種感覺(jué)如雨后森林里濕潤(rùn)清冽的空氣一般沁人肺腑，亦如山間清冽的山泉慢慢淌過(guò)心田。
花椒芽的食用方法與椿芽類(lèi)似，無(wú)論是熱炒、涼拌、油炸、涮鍋，樣樣都行， 在古代就有記載。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載:“花椒芽堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，有抗衰老延年益壽、健身。”而在《詩(shī)經(jīng)·唐風(fēng)》稱(chēng)：“椒聊之實(shí)，藩衍盈升。”關(guān)于食用花椒芽的記載始于南北朝時(shí)期的賈思勰，他在《齊民要術(shù)》卷四《種椒》中就記載了“其葉及青摘取，可以為菹”。可見(jiàn)，花椒芽是一種很好的藥食同源食材。
在西坡鎮(zhèn)紅崖村的椒園里，椒農(nóng)們動(dòng)作嫻熟，如采茶般，將嫩綠的花椒芽一棵棵掐下來(lái)，放進(jìn)袋中。“這樣的采摘不會(huì)影響花椒樹(shù)掛果，不僅完成了花椒摸芽程序，而且賣(mài)掉也能增加額外收入。”椒農(nóng)賈順祥高興的說(shuō)到。
“采摘花椒芽具有防止花椒樹(shù)抽條和疏果作用，同時(shí)也可增加椒園畝產(chǎn)值。現(xiàn)在我每斤花椒芽收3元錢(qián)，一畝地平均可以采摘180余斤，每畝可增收500余元，將收到的花椒芽通過(guò)包裝后，就可以延長(zhǎng)保質(zhì)期和附加值。”彩葉花椒種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人葉小平自豪的說(shuō)到。
兩當(dāng)縣西坡鎮(zhèn)將深入踐行綠色發(fā)展理念，不斷延長(zhǎng)花椒產(chǎn)業(yè)鏈條，按照“合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的模式，按照公眾消費(fèi)要求，大力扶持和引導(dǎo)合作社開(kāi)展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，培育發(fā)展新型經(jīng)營(yíng)主體，積極開(kāi)展“興旺一品紅”“賽紅袍”等品牌打造和花椒產(chǎn)品研發(fā)，讓“花椒芽”真正成為群眾的致富“財(cái)”。
每年4-5月正是采摘花椒芽的季節(jié)，這時(shí)候，樹(shù)葉油亮鮮綠，氣味麻香誘人，正適合采摘。采摘這種花椒芽，一般要采摘花椒樹(shù)上只長(zhǎng)兩三個(gè)嫩枝、帶幾片葉子的嫩芽。掐一點(diǎn)花椒芽，放進(jìn)嘴里，慢慢咀嚼，那種特殊的香氣立刻溢滿(mǎn)唇齒間，滲進(jìn)肺腑里。那種感覺(jué)如雨后森林里濕潤(rùn)清冽的空氣一般沁人肺腑，亦如山間清冽的山泉慢慢淌過(guò)心田。
花椒芽的食用方法與椿芽類(lèi)似，無(wú)論是熱炒、涼拌、油炸、涮鍋，樣樣都行， 在古代就有記載。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載:“花椒芽堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，有抗衰老延年益壽、健身。”而在《詩(shī)經(jīng)·唐風(fēng)》稱(chēng)：“椒聊之實(shí)，藩衍盈升。”關(guān)于食用花椒芽的記載始于南北朝時(shí)期的賈思勰，他在《齊民要術(shù)》卷四《種椒》中就記載了“其葉及青摘取，可以為菹”。可見(jiàn)，花椒芽是一種很好的藥食同源食材。
在西坡鎮(zhèn)紅崖村的椒園里，椒農(nóng)們動(dòng)作嫻熟，如采茶般，將嫩綠的花椒芽一棵棵掐下來(lái)，放進(jìn)袋中。“這樣的采摘不會(huì)影響花椒樹(shù)掛果，不僅完成了花椒摸芽程序，而且賣(mài)掉也能增加額外收入。”椒農(nóng)賈順祥高興的說(shuō)到。
“采摘花椒芽具有防止花椒樹(shù)抽條和疏果作用，同時(shí)也可增加椒園畝產(chǎn)值。現(xiàn)在我每斤花椒芽收3元錢(qián)，一畝地平均可以采摘180余斤，每畝可增收500余元，將收到的花椒芽通過(guò)包裝后，就可以延長(zhǎng)保質(zhì)期和附加值。”彩葉花椒種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人葉小平自豪的說(shuō)到。
兩當(dāng)縣西坡鎮(zhèn)將深入踐行綠色發(fā)展理念，不斷延長(zhǎng)花椒產(chǎn)業(yè)鏈條，按照“合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的模式，按照公眾消費(fèi)要求，大力扶持和引導(dǎo)合作社開(kāi)展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，培育發(fā)展新型經(jīng)營(yíng)主體，積極開(kāi)展“興旺一品紅”“賽紅袍”等品牌打造和花椒產(chǎn)品研發(fā)，讓“花椒芽”真正成為群眾的致富“財(cái)”。
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