新疆：美味櫻桃出喀什
2022-06-20 16:43:20
來源：經(jīng)濟日報
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新疆素有“西域大果籃”的美稱，在傳統(tǒng)瓜果遠銷全國之時，櫻桃這一小眾水果，在南疆地區(qū)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)從無到有、從小到大的蝶變。聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展和農(nóng)旅融合提質(zhì)增效，作為新疆瓜果界的后起之秀，喀什櫻桃豐富了消費者的夏日餐桌。
走進新疆喀什地區(qū)莎車縣米夏鎮(zhèn)櫻桃園，鄉(xiāng)村道路旁的綠蔭下，櫻桃叫賣聲此起彼伏。來來往往的游客，時而駐足還價，時而在掛滿紅色果實的綠樹下拍照留影。
“這里的櫻桃個頭大，多汁還甜，我要帶些回去讓朋友們也嘗嘗南疆產(chǎn)的大櫻桃。”來自烏魯木齊的游客楊濤對莎車縣櫻桃贊不絕口，他在朋友圈發(fā)圖分享后，收獲了近40公斤的“代購訂單”，“現(xiàn)在村里就有快遞公司服務(wù)，今天下單打包，明天在烏魯木齊的朋友就能收到鮮美的大櫻桃了”。
“黑色櫻桃皮厚汁甜，可以打包郵寄；紅黃相間的櫻桃酸甜可口，帶回家一兩天內(nèi)就要吃完。”莎車縣果農(nóng)阿布都賽麥提·麥西來普叫賣聲洪亮，他家中10畝櫻桃收獲的果子即將售賣一空，收入高達16萬元。
種好櫻桃樹
莎車縣地處北緯37度至38度之間，年積溫高，適合種植櫻桃。2003年該縣引入首個甜櫻桃品種，阿布都賽麥提所在的米夏鎮(zhèn)夏瑪勒巴格村成為最早種植櫻桃的村子。
櫻桃好吃樹難栽。新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所研究員龔鵬說：“起初我們計劃為村民提供免費櫻桃苗，打造200畝試驗田，然后逐步向村民推廣。”
當(dāng)時，種櫻桃在新疆是個新鮮事，很多村民不了解櫻桃。“櫻桃種植5年后才能結(jié)果。”村民左熱·托合提回憶說，雖然種麥子、玉米收入不高，但是當(dāng)年就有收獲。得知櫻桃獲益時間長，她和很多村民都不愿等，索性拔了櫻桃苗，種回了小麥。
“種小麥、玉米收入不高。專家說種櫻桃好處多，還有科技人員手把手教導(dǎo)種植技術(shù)，值得試一試。”時任村干部的阿布都賽麥提帶頭種起了櫻桃。
“是我提議大家種植櫻桃的，一定要干出點樣子。”雖然龔鵬計劃的200畝櫻桃示范田縮減到了100畝左右，但他更加用心翻閱書籍，請教林果專家，扎根田間地頭，解決種植難題，呵護櫻桃幼苗年年長高。
2006年，首批種下的櫻桃樹掛果，阿布都賽麥提嘗到了甜頭，“大家都搶著買櫻桃，價格高的時候賣到一公斤120元，一畝能收入6萬多元”。
看到櫻桃效益好，拔苗種麥的左熱·托合提后悔不已，2012年又重新種上了櫻桃。如今，除了自家3畝地，她還承包了左鄰右舍的30畝地，全部種上了櫻桃樹，年收入超過20萬元。
漸漸地，100畝櫻桃園持續(xù)擴容，莎車縣以夏瑪勒巴格村為中心，依托周邊7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)33個村，初步形成集種植、采摘、冷藏、儲運等于一體的櫻桃產(chǎn)業(yè)格局，全縣近5萬畝櫻桃讓2.2萬名種植戶增收致富，3萬人依托櫻桃產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)就業(yè)。
帶火鄉(xiāng)村游
萬畝米夏鎮(zhèn)櫻桃園離莎車縣城僅3.5公里，作為國家3A級景區(qū)，已是當(dāng)?shù)厝罕娤娜沼瓮娴?ldquo;打卡勝地”。從5月份到8月份，日均接待游客1.5萬人次。
“3元一位，3元一位……”聞著飄香美食，在游客絡(luò)繹不絕的鄉(xiāng)村柏油路上，夏瑪勒巴格村村民阿布都熱孜克·薩迪克駕著馬車，忙著迎來送往，“一天能掙300多元，一個旅游季純收入2萬多元”。三年前，看到來村里游玩的人多了起來，他花費1.9萬元購買馬匹，制作馬車，吃上了“旅游飯”，加上家中的4畝櫻桃園，收入節(jié)節(jié)攀升。
“櫻桃園長成了，村民增收的渠道變多了，我們這個小村莊的知名度也越來越高！”望著游客和村民們的笑臉，夏瑪勒巴格村黨支部書記李新敏說，2016年，村里圍繞櫻桃園布局旅游業(yè)發(fā)展，利用各類專項資金，修建廣場、停車場、固定攤點、夜市等設(shè)施，通過每年舉辦櫻桃花節(jié)等活動，打造“春季踏青賞花、夏季采摘消暑、秋季林下經(jīng)濟、冬季民俗體驗”的鄉(xiāng)村旅游模式。隨著櫻桃園的規(guī)模日益壯大，來村里賞花買果、休閑游玩的游客也年年增多。
家住莎車縣城的布熱比·吐拉普很喜歡開車帶朋友到櫻桃園游玩，“櫻桃已經(jīng)成為莎車縣的明星果品，在櫻桃園和朋友們一起采摘、品嘗櫻桃很有樂趣”。
“現(xiàn)在是旅游旺季，每天收入都在1萬元左右。”莎車縣村民米熱古麗·巴吐爾以前將自家靠近櫻桃園中心地帶的農(nóng)家小院租了出去，今年年初到期后，她花費50多萬元精心裝修了小院，經(jīng)營起音樂餐廳，開啟了“老板娘”的新身份，還帶動了13名村民就業(yè)。
李新敏介紹，依托櫻桃園的高人氣，目前村里已開辦農(nóng)家樂25家，開發(fā)休閑娛樂項目13個，吸引固定攤位商戶125家。每年米夏鎮(zhèn)櫻桃采摘售賣及旅游帶動園內(nèi)農(nóng)家樂、餐飲、旅游等三產(chǎn)經(jīng)濟收入達6000多萬元。
“旅游季到村里做生意的商販越來越多，固定攤位已經(jīng)不太夠用了。”李新敏告訴記者，下一步，村里計劃重點打造櫻桃路和巴扎路等新地標(biāo)，劃分好功能區(qū)，帶動美麗鄉(xiāng)村建設(shè)有序有質(zhì)發(fā)展，進一步拓寬鄉(xiāng)村旅游消費空間。
提質(zhì)大發(fā)展
第一次來莎車縣游玩的山東泰安市游客劉陽說：“經(jīng)常吃新疆水果，但大多是葡萄、哈密瓜。沒想到南疆種的櫻桃口感非常棒，回去時一定要帶上幾箱，讓家人朋友也嘗嘗。”
“現(xiàn)在櫻桃50%銷往本地，40%銷往喀什市、烏魯木齊市等疆內(nèi)市場，不到10%能銷售到其他省份。”夏瑪勒巴格村大櫻桃農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人吐爾洪·艾合買提說，經(jīng)過多年發(fā)展，合作社櫻桃種植從最初的8戶7畝地發(fā)展到如今的58戶1200畝地。每年開春，他會組織合作社技術(shù)好的種植大戶為村民免費培訓(xùn)種植技術(shù)，掛果時幫助客商與村民對接發(fā)貨，“今年以來，合作社已賣出400噸櫻桃，每畝收入近2萬元。”
小小櫻桃已紅遍喀什縣城。目前，喀什地區(qū)櫻桃種植面積6.8萬畝，占全疆櫻桃種植總面積的70%，年產(chǎn)量達1.6萬噸。根據(jù)規(guī)劃，后期櫻桃種植面積將發(fā)展到10萬畝。
隨著櫻桃逐漸成為當(dāng)?shù)氐?ldquo;明星果”，今年喀什地區(qū)首次在莎車縣舉行群“櫻”會，邀請國內(nèi)知名林果專家，為櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展出謀劃策。
喀什地區(qū)特殊的地理氣候條件是發(fā)展優(yōu)質(zhì)櫻桃的有利因素。然而，櫻桃產(chǎn)業(yè)相對粗放，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，品種有待優(yōu)化，品質(zhì)有待提升，不耐儲存、運輸損耗大等短板也限制了當(dāng)?shù)貦烟?ldquo;遠走他鄉(xiāng)”。
“未來櫻桃市場主要是品質(zhì)競爭。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所櫻桃課題組組長李明表示，我國是櫻桃種植第一大國，種植總面積約為350萬畝，也是櫻桃進口大國，市場需求潛力巨大。消費者多鐘情于大果、硬肉、深色品種櫻桃。喀什戈壁荒灘很多，擁有發(fā)展設(shè)施櫻桃的巨大優(yōu)勢，果子可更早成熟，規(guī)避自然災(zāi)害。
“喀什地區(qū)地域遼闊，可以在不同縣市種植不同品種的櫻桃，延長鮮果供應(yīng)鏈，實現(xiàn)產(chǎn)品效益最大化。”龔鵬建議，根據(jù)不同地域土壤選擇砧木、引進品種，這是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的前提，“現(xiàn)在南疆地區(qū)的櫻桃樹形普遍太高太密，應(yīng)該適當(dāng)矮化、透光，實行標(biāo)準(zhǔn)化管理，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)，還要加強防災(zāi)減災(zāi)預(yù)報，防止病蟲害”。
“櫻桃要想走得遠，采前和采后投入比應(yīng)該是1∶1。”山東省果樹研究所研究員辛力表示，采前管理和采后保質(zhì)同樣重要。櫻桃采后遇到的主要問題是果實腐爛和果品失水。要解決此類問題，應(yīng)該實行清晨采收，通過遮蔭覆蓋縮短時間，盡快預(yù)冷，以保證預(yù)冷、分級、包裝、運輸環(huán)節(jié)銜接順暢。如果發(fā)展電商銷售，包裝應(yīng)避免密封不透氣。
據(jù)悉，喀什地區(qū)每年設(shè)立4000萬元的科技經(jīng)費，以農(nóng)業(yè)科技為重要支持方向，支持櫻桃等產(chǎn)業(yè)引進新技術(shù)、新品種、新機具、新設(shè)備、新模式、新業(yè)態(tài)，開展育種等“卡脖子”技術(shù)攻堅，加快農(nóng)村林果等產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
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