專家談丨張濤：打好“組合拳” 做大做強(qiáng)“陜茶”產(chǎn)業(yè)
2022-04-14 17:31:26
來源：西部網(wǎng)-陜西新聞網(wǎng)
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陜西是茶業(yè)大省，種茶、食茶、飲茶以及茶葉貿(mào)易歷史悠久，是茶文化的發(fā)祥地。陜南秦巴山區(qū)還是我國綠茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，因其茶葉生長自然環(huán)境好，具有高緯度、高海拔、高香氣的特點(diǎn)，自古就作為貢品。近年來，陜西省重視發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，茶葉種植面積不斷擴(kuò)大，茶產(chǎn)品不斷豐富，已經(jīng)形成了綠茶為主，茯茶、紅茶競相發(fā)展的格局。但是，由于陜西茶企生產(chǎn)規(guī)模不大，以茶葉初級加工為主，品牌營銷方式滯后，“陜茶”良好的自然生態(tài)環(huán)境和歷史文化優(yōu)勢沒有轉(zhuǎn)化成為做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的市場強(qiáng)勢和勝勢。
當(dāng)前，飲茶已經(jīng)成為人們追求健康休閑的一種生活方式。茶葉消費(fèi)需求影響茶產(chǎn)業(yè)在競爭中不斷創(chuàng)新升級，要打好“組合拳”，不斷強(qiáng)鏈建群，才能做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。
一要建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)化茶園提高鮮茶產(chǎn)量。要充分利用陜南秦巴山區(qū)自然生態(tài)資源優(yōu)勢，積極改造傳統(tǒng)茶園，繼續(xù)擴(kuò)大推廣優(yōu)質(zhì)茶葉種植面積，改良陜南秦巴山區(qū)的茶葉種植土壤，通過“改坡”、“活土”、“固壩”，實(shí)施土石山區(qū)，丘陵地區(qū)的坡田改梯田，改善和增加“活土層厚度”，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)化茶園，提高鮮茶的產(chǎn)量。
二要圍繞茶消費(fèi)需求不斷強(qiáng)鏈建群。市場對茶葉的消費(fèi)需求已經(jīng)突破傳統(tǒng)的泡飲，呈現(xiàn)多元化，個(gè)性化趨勢。“陜茶”產(chǎn)業(yè)要從改善茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，面向不同消費(fèi)者深耕茶產(chǎn)業(yè)，從茶飲品到茶食品、茶保健品，延長其產(chǎn)業(yè)鏈，不斷強(qiáng)鏈建群做大茶產(chǎn)業(yè)。
三要做強(qiáng)茯茶產(chǎn)業(yè)帶動“陜茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。茯茶是陜西獨(dú)具特色的茶產(chǎn)品，因其受陜西涇陽獨(dú)特的氣候環(huán)境和制作工藝發(fā)酵生成解膩的“金花菌”， 深受西北及中亞等地牧民歡迎，被稱為絲綢之路上的生命之茶。茯茶的健康功效滿足了現(xiàn)代人追求健康的消費(fèi)需要。陜西涇陽茯茶已經(jīng)獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。自古茯茶原料以秦巴山區(qū)所產(chǎn)茶葉為主。據(jù)《明史食貨志》記載，漢川之茶為細(xì)茶，少而值高，湖廣茶為粗茶多而值賤。要利用秦巴山區(qū)優(yōu)生茶葉加工高端茯茶，帶動“陜茶”消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
四要關(guān)中陜南共建茶消費(fèi)產(chǎn)業(yè)基地。要充分利用陜西關(guān)中地區(qū)在農(nóng)業(yè)高新技術(shù)食品研發(fā)、食品生產(chǎn)，文化傳播、金融貿(mào)易集聚的優(yōu)勢，與陜南地區(qū)共同建設(shè)茶消費(fèi)產(chǎn)業(yè)基地；大力發(fā)展茶的生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，推動茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)茶葉種植、加工、檢測、服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)可追溯體系建設(shè)；著力“一帶一路”建設(shè)，在陜西建設(shè)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶茶產(chǎn)業(yè)交易中心”；充分利用好“十四運(yùn)”機(jī)遇和西安建設(shè)國際消費(fèi)中心城市的契機(jī)，做好“陜茶”消費(fèi)體驗(yàn)和營銷、推廣。
?。ㄗ髡呦凳≌f(xié)委員、省決策咨詢委員、陜西省城市經(jīng)濟(jì)文化研究會會長）
當(dāng)前，飲茶已經(jīng)成為人們追求健康休閑的一種生活方式。茶葉消費(fèi)需求影響茶產(chǎn)業(yè)在競爭中不斷創(chuàng)新升級，要打好“組合拳”，不斷強(qiáng)鏈建群，才能做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。
一要建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)化茶園提高鮮茶產(chǎn)量。要充分利用陜南秦巴山區(qū)自然生態(tài)資源優(yōu)勢，積極改造傳統(tǒng)茶園，繼續(xù)擴(kuò)大推廣優(yōu)質(zhì)茶葉種植面積，改良陜南秦巴山區(qū)的茶葉種植土壤，通過“改坡”、“活土”、“固壩”，實(shí)施土石山區(qū)，丘陵地區(qū)的坡田改梯田，改善和增加“活土層厚度”，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)化茶園，提高鮮茶的產(chǎn)量。
二要圍繞茶消費(fèi)需求不斷強(qiáng)鏈建群。市場對茶葉的消費(fèi)需求已經(jīng)突破傳統(tǒng)的泡飲，呈現(xiàn)多元化，個(gè)性化趨勢。“陜茶”產(chǎn)業(yè)要從改善茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，面向不同消費(fèi)者深耕茶產(chǎn)業(yè)，從茶飲品到茶食品、茶保健品，延長其產(chǎn)業(yè)鏈，不斷強(qiáng)鏈建群做大茶產(chǎn)業(yè)。
三要做強(qiáng)茯茶產(chǎn)業(yè)帶動“陜茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。茯茶是陜西獨(dú)具特色的茶產(chǎn)品，因其受陜西涇陽獨(dú)特的氣候環(huán)境和制作工藝發(fā)酵生成解膩的“金花菌”， 深受西北及中亞等地牧民歡迎，被稱為絲綢之路上的生命之茶。茯茶的健康功效滿足了現(xiàn)代人追求健康的消費(fèi)需要。陜西涇陽茯茶已經(jīng)獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。自古茯茶原料以秦巴山區(qū)所產(chǎn)茶葉為主。據(jù)《明史食貨志》記載，漢川之茶為細(xì)茶，少而值高，湖廣茶為粗茶多而值賤。要利用秦巴山區(qū)優(yōu)生茶葉加工高端茯茶，帶動“陜茶”消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
四要關(guān)中陜南共建茶消費(fèi)產(chǎn)業(yè)基地。要充分利用陜西關(guān)中地區(qū)在農(nóng)業(yè)高新技術(shù)食品研發(fā)、食品生產(chǎn)，文化傳播、金融貿(mào)易集聚的優(yōu)勢，與陜南地區(qū)共同建設(shè)茶消費(fèi)產(chǎn)業(yè)基地；大力發(fā)展茶的生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，推動茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)茶葉種植、加工、檢測、服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)可追溯體系建設(shè)；著力“一帶一路”建設(shè)，在陜西建設(shè)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶茶產(chǎn)業(yè)交易中心”；充分利用好“十四運(yùn)”機(jī)遇和西安建設(shè)國際消費(fèi)中心城市的契機(jī)，做好“陜茶”消費(fèi)體驗(yàn)和營銷、推廣。
?。ㄗ髡呦凳≌f(xié)委員、省決策咨詢委員、陜西省城市經(jīng)濟(jì)文化研究會會長）
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