大暑：養(yǎng)生講究＂清＂＂靜＂飲食把握三原則
2020-07-22 10:18:24
來源：人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)
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今日大暑：養(yǎng)生講究"清""靜"飲食把握三原則
編者按：大暑是夏季的最后一個節(jié)氣，也是一年中最熱的時節(jié)。這個時節(jié)氣候炎熱多雨，應(yīng)該如何養(yǎng)生呢？
大暑養(yǎng)生講究“清”“靜”
大暑節(jié)氣養(yǎng)生重在一個“清”字，即在注重飲食“清潔”、機(jī)體“清熱”的前提下，進(jìn)行“清補(bǔ)”。
“清補(bǔ)”首先要祛濕?？梢猿孕┣宓?、易消化的食物，避免傷及腸胃道功能。像山藥、蓮藕等，都是進(jìn)補(bǔ)的佳品，綠豆清暑、薏仁祛濕，特別是綠豆薏仁粥，可供大暑之季清熱祛濕。
“清潔”是夏天飲食衛(wèi)生的重中之重，高溫天食物容易變質(zhì)，會引起腹瀉、胃腸道紊亂。開啟過的飲料、食品等要注意密封、冷藏。除此之外還要關(guān)注食品保質(zhì)期，不吃不潔或變質(zhì)的食品。
夏季預(yù)防中暑，應(yīng)注意合理安排工作，做到勞逸結(jié)合；避免在烈日下暴曬；注意室內(nèi)降溫；睡眠要充足；講究飲食衛(wèi)生。有條件的人，進(jìn)入夏季后，宜常服用一些芳香化濁、清解濕熱之方。
大暑時節(jié)，不要讓身體過度暴露在高溫環(huán)境，以免體溫調(diào)節(jié)機(jī)能下降，平時要多食用新鮮蔬菜水果。進(jìn)行戶外運動時，要選擇透氣衣物，打傘和戴遮陽帽，最好隨身攜帶藿香正氣水、仁丹、清涼油等藥品。
大暑時節(jié)，人們情緒容易煩躁，激動，喜歡亂發(fā)脾氣，心情不好，應(yīng)注意進(jìn)行日常自我調(diào)節(jié)。日常生活中，切忌過于激動、急躁憤怒。在大暑之日，可斂息涵養(yǎng)心神，壓抑心火，達(dá)到“心靜自然涼”的境界。
少動多靜，運動宜選早晚
大暑時期天氣酷熱，人體陽氣走于肌表，浮散于上，容易出汗，往往動即汗出，人體容易感覺疲勞?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》云“春夏養(yǎng)陽”，暑熱天氣應(yīng)遵循“少動多靜”的養(yǎng)生原則，注意顧護(hù)陽氣、保持體力。烈日酷暑應(yīng)盡量避免外出，減少露天日曬下活動，以防暑熱高溫汗出過多，損人陽氣。
日常工作生活注意勞逸結(jié)合，閑暇時間可練字作畫、聽歌閱讀、品茶賞花以靜心寧神、斂陽降氣。運動鍛煉宜選擇在氣溫相對不高的清晨或傍晚進(jìn)行，但要避免劇烈運動，以防動陽生熱，泄汗太過而致氣津耗傷。
此時可選擇較為和緩的運動項目，如散步、健步走、瑜伽、八段錦、太極拳等，運動強(qiáng)度以微微汗出為度，切記不可大汗淋漓。如若進(jìn)行跑步、打球等強(qiáng)度較大的運動，應(yīng)當(dāng)控制時間，否則運動時間過長、汗出過多，不但達(dá)不到鍛煉的效果反而容易導(dǎo)致身體虛損。
飲食把握三原則
第一，多吃些燥濕健脾的食物。大暑時節(jié)，除了炎熱外，還會出現(xiàn)多雨或陰雨綿綿的天氣，氣候表現(xiàn)特點以潮濕悶熱為主，所以從傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)的角度講，特別要注意對“暑濕”的預(yù)防。暑濕侵害人體可出現(xiàn)胸膈滿悶、飲食無味、口中黏膩、頭昏腦漲、肢體困重等癥狀，所以應(yīng)以消暑清熱、化濕健脾的方法進(jìn)行預(yù)防或治療。
第二，益氣養(yǎng)陰的食物不可少。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了要及時補(bǔ)充水分外，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰的食品以增強(qiáng)體質(zhì)，使?jié)駸嶂盁o隙可乘。但所選食物一定要清淡，不可過于滋膩，否則極易礙胃，導(dǎo)致消化不良。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆?jié){、百合粥、菊花粥等都是夏日的進(jìn)補(bǔ)佳品，可根據(jù)個人口味選用。
第三，蛋白質(zhì)供給需充足。大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100～120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)吃點肉。夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為首選。大暑養(yǎng)生講究“就涼避暑”，但天氣熱，胃口差，身體抵抗力也會降低。粗糧不但營養(yǎng)豐富，而且蕎麥、玉米等都是涼性或溫補(bǔ)的食物，夏天吃正合適。
炎炎夏日，何以解暑？食譜推薦
進(jìn)入大暑后，高濕高熱的“桑拿天”將會增多，暑濕淤積體內(nèi)，不僅讓人氣虛，無精打采，還會造成消化不良。而瓜類大多能清熱化濕，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物，而且又是當(dāng)令蔬菜。因此，此時正是做“吃瓜群眾”的大好時機(jī)！夏季防暑降溫多吃瓜，這4種瓜別錯過！
冬瓜：連皮帶肉煲湯
夏季說起消暑的瓜類，除了西瓜之外，最容易讓人想起的就是冬瓜。
冬瓜是消暑第一菜，且可清熱利水、生津止渴，另外，吃冬瓜不要削皮，皮的食療效果比冬瓜肉更好。
冬瓜肉帶上皮一起煲湯是許多人在暑熱正盛時愛用的食譜。要注意的是，脾胃虛寒，陽氣不足者不宜多食。
絲瓜：去皮涼拌清熱瀉火
絲瓜可謂是夏日里清熱瀉火的“好幫手”。絲瓜的含水量很高，無論做湯或者炒食，都很容易被人體消化、吸收。
去皮后的絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯，天天變著花樣吃也不膩。要注意的是，脾胃虛弱、容易消化不良的人少吃為宜。
苦瓜：減少苦味先鹽漬
苦夏時總會不自覺地想起苦瓜。盡管它的名字和味道都帶有不太討喜的“苦”字，但苦瓜的營養(yǎng)豐富，此時食用有益身體。將苦瓜涼拌著吃，有助于開胃。
苦瓜洗凈后去掉瓜瓤，切片或切成細(xì)絲。燒水，開后放入一小勺鹽和少許油。入苦瓜絲焯燙約15秒。盛出迅速用水沖，瀝干水分。然后依據(jù)個人喜好加入紅椒、蔥絲蒜末、生抽、糖、鹽、醋、香油等調(diào)料混合均勻即可。
要注意的是，苦瓜由于性寒涼，并非人人都適合，特別是脾胃虛寒的人群應(yīng)該慎食。
黃瓜：涼拌用拍別用切
黃瓜不僅容易吃到，且營養(yǎng)價值在瓜類蔬菜中較突出，含有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，如果榨黃瓜汁喝，其中的維生素和其他成分，對皮膚也很好。黃瓜的熱量低，對需要控制熱量的人來說很“友好”。
黃瓜肉和皮是在一起的，如果一起吃，不僅可使維生素C充分吸收，且含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。
如果想吃清爽的涼拌黃瓜，最好用刀拍的方式，而不是切，可減少水分和營養(yǎng)的流失。小黃瓜生食或配以肉類、雞蛋、魚、蝦等同炒，是夏日的應(yīng)時佳蔬，老黃瓜煲湯，夏日飲用可消暑。（人民健康網(wǎng)綜合自健康時報、海南日報）
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