檸條塔礦業(yè)公司：“夜班餐”抵達“智慧餐廳”第一站
2020-07-08 14:47:35
來源：西部決策網(wǎng)
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西部決策網(wǎng)訊（記者王瑞鵬 通訊員 楊濛）自檸條塔礦業(yè)公司籌備打造“智慧后勤”以來，該公司生活后勤中心多措并舉提升餐飲服務保障工作，為傾力打造“智慧餐廳”平臺重拳出擊。
精細化管理往嚴了做
進入七月份以來，檸條塔礦業(yè)公司職工餐廳在完善后廚改造運行期間，該公司生活后勤中心循序漸進，在提升精細化管理工作上下足功夫。從原材料采購方面提出精準要求，摸清所有原材料來源，找到供貨商家地址，核對營業(yè)執(zhí)照，從源頭保證了廣大職工“舌尖上的安全”。該公司職工餐廳大廳圓桌座椅、方桌座椅的擺放嚴格按照標準放置，售飯窗口售飯容器、免費湯及小菜等零星物件均定點放置。該公司生活后勤中心通過多種對標管理舉措規(guī)范精細化服務流程，旨在為廣大職工創(chuàng)造一個環(huán)境優(yōu)美、整潔舒適的就餐環(huán)境。
后勤保障往實了做
“每天夜班下班，能在離我們宿舍樓最近的四平臺飯?zhí)贸缘綗岷醯娘埐苏娴氖俏覊裘乱郧蟮氖虑?，飯后三五分鐘便可以回到宿舍倒頭大睡，真是太方便了......”綜采一工區(qū)的小劉一邊打菜一邊對打菜師傅說著。
在疫情反彈的局勢下，為方便廣大職工就餐，獲得多種就餐選擇的同時分散就餐、保障安全。該公司生活后勤中心經(jīng)過多重努力、排除種種困難，攜手四平臺餐廳于七月上旬開始為廣大職工提供“夜班餐”服務，得到了廣大職工的一致好評。
此外，該公司生活后勤中心預設在各餐廳開展“明廚亮灶”質(zhì)量提升行動，通過視頻顯示后廚操作、前廳公示的形式，將餐廳服務關(guān)鍵部位與環(huán)節(jié)透明化，完善職工評價、投訴和維權(quán)機制，切實維護職工消費權(quán)益。
貼心服務往暖了做
四平臺餐廳初次提供“夜班餐”服務，與具備多年經(jīng)營經(jīng)驗的職工餐廳相比較可能存在一些欠缺，該中心堅持包容審慎的監(jiān)管原則，在守住安全底線，保障公平良性競爭的前提下，促進兩家餐飲服務單位在發(fā)展中規(guī)范、規(guī)范中發(fā)展。
該中心遵循“制度上墻”公開原則，將餐廳各級管理人員崗位職責、各項管理制度、員工健康證公示、食品安全管理公示以及菜價公示等管理痕跡面向廣大職工推誠相見，實現(xiàn)了全體職工監(jiān)督餐飲服務的新局面。
“必須整改，這個價定的比社會上都貴，價格上再往下降”該公司生活后勤中心負責人賀明利多次約談兩家餐飲管理人員，經(jīng)過溝通交流，將共有菜品、新菜品及每日特價菜品等菜品的售賣價格統(tǒng)一標準，絕不高于市場售價，讓每份菜品都賣出良心價，讓每位職工吃的舒心，吃的放心。
希望餐廳的長遠發(fā)展能夠與公司高質(zhì)量發(fā)展相互結(jié)合起來，更好地滿足職工的就餐需求，實現(xiàn)“智慧餐廳”的下一站升級。該公司生活后勤中心負責人在召開后勤例會時對相關(guān)管理人員講道。
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