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香辣小龍蝦的做法

2019-05-09 17:25:45 來源:美食杰
  用料

  主料:小龍蝦500克  姜片6片  蒜5顆  香蔥適量  洋蔥半個  香菜一把  花椒5克  干辣椒10個

  輔料:小米椒適量   油適量   鹽適量   糖適量   料酒適量   生抽適量   蠔油適量   雞精適量

1.準備好所有的香料待備用。

2.小龍蝦去頭后用小刷子沾鹽水刷干凈。

3.熱油起鍋,放入蒜、生姜偏炒出香味。

4.再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出紅油。

5.把清洗干凈的小龍蝦放入鍋中和紅油爆炒至變色。

6.小龍蝦大火爆炒至身體彎曲后加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精、蠔油和適量的清水攪拌均勻,蓋鍋中火燜10分鐘。

7.打開鍋蓋,大火收汁。最后放入香蔥、香菜、洋蔥片翻炒片刻即可出鍋。

香辣小龍蝦成品圖
 
香辣小龍蝦成品圖

  
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