推薦三種經(jīng)典豆角美食做法
2019-03-20 10:00:28
來源：99健康網(wǎng)
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最近常?？吹脚笥讶τ腥藭癯雒牢兜亩菇遣似罚杏X是不錯的，但是你知道還有家常的豆角菜品有哪些是值得掌握給家人煮上的呢？不要急！小編今日就為那些愿意廚房一游的小伙伴推薦三道經(jīng)典豆角美食，趕緊收藏起來吧！
豆角燜面的做法
食譜原料：
面條，五花肉，豆角，胡蘿卜，蔥姜蒜，大料，干辣椒，料酒，醬油，鹽。
面的做法：
1、豆角摘洗干凈，切成大約二到三厘米的段，五花肉切塊，胡蘿卜丁切丁;
2、油鍋熱后爆香蔥姜蒜，然后下五花肉塊大火翻炒，加點料酒和醬油，入干辣椒，等肉完全變色后加入溫水沒過肉面，燒開;
3、然后把切好的胡蘿卜丁和豆角段同時放入鍋，鋪平在肉面上，改中火加鍋蓋開始燜;
4、差不多二十分鐘左右，基本上肉和菜都已經(jīng)比較爛了，根據(jù)自己口味可以適量加入鹽，然后就把面條比較均勻的鋪平在菜上邊還是用中火，幾分鐘后打開鍋蓋翻動一下上邊的面條，再加蓋燜幾分鐘;
5、最后等鍋里的汁沒剩多少了，這時候基本上肉香菜香還有面香已經(jīng)完全的融合了，而且面條比較精道。
干煸豆角的做法
需要的食材：
豆角400克，大蔥1段，生姜1小塊，大蒜2瓣，十三香1小勺，花椒少量，雞精少許，食鹽適量。
做法步驟：
1、將豆?jié){清洗干凈，用廚房紙吸干表面的水分，掰成長段備用。
2、在炒鍋中加入油，因為干煸用的油要多些，所以油量要比平常炒菜要稍多一些。
3、將掰好的豆角放進去，開中火，煸至豆角發(fā)皺，表面呈黃色撈出。
4、蔥姜蒜切末，炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。
5、等花椒炸出香味后放入蔥姜蒜末炒香。
6、放入之前煸好的豆角翻炒均勻，再加入適量的十三香、是煙花和少量雞精翻炒均勻即可。
豆角炒肉的做法
需要的食材：
豆角、五花肉、生抽、大蒜、鹽、大蔥、干紅辣椒。
做法步驟：
1、豆角清洗干凈，摘成段。
2、五花肉切片，蒜拍碎，大蔥切片，干紅辣椒洗凈備用。
3、熱鍋后倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味。
4、放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至變色后盛出。
5、放入一點食用油，下蒜末、干紅辣椒煸出香味。
6、放入豆角翻炒，放入適量鹽、一點生抽，翻炒均勻。
7、翻炒兩分鐘，放入一小碗的清水燜幾分鐘，至到水干后，將五花肉放進去煸炒1分鐘即可。
豆角美食特別提醒：
做豆角一定要先焯一下，確保炒熟、燉爛才能吃，一旦發(fā)生了上述癥狀，馬上多喝水、甘露醇或者用大黃泡的茶，加速排泄，不讓毒素積聚在體內(nèi)。另外，提醒大家的是番瀉葉和巴豆最好別喝，這個會讓你拉得太厲害。同時，長期便秘的患者也不建議常用番瀉葉和巴豆，會造成結腸黑變病。
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