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立冬要吃餃子的習俗大家都很了解，可是在面食當中除了餃子，餛飩也是另外一種美味，餛飩的做法和叫法在各個地區(qū)都不一樣，下面小編就搜羅了各種各樣的做法給大家，餛飩造型也是多種多樣，常見的有：蓮花式，元寶式，廣式云吞。。不會的，收著著包起來~

（圖片來源：中華菜譜網(wǎng)）

鮮蝦雞湯餛飩

食材：肉糜300g、鮮蝦仁300g、雞腿1只、面粉500g、雞蛋2個、姜1塊、大蔥2段、香菜2根、黑胡椒2茶匙、蠔油2湯匙、鹽2.5茶匙、雞精1茶匙、生抽1湯匙、淀粉0.5湯匙

做法：

1)準備原料。

2)雞腿焯水，加一半蔥姜煮開后轉小火燉雞湯。

3)肉糜加蝦仁，蔥末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，雞精，蠔油，生抽，香油，鹽1.5茶匙，攪拌均勻。

4)加一個蛋清，半湯匙玉米淀粉用打蛋器攪拌上勁。

5)面粉加水揉團。

（圖片來源：中華菜譜網(wǎng)）

鮮蝦雞湯餛飩

6)搟皮。

7)包成餛飩。

8)雞腿燉爛后撈出，雞湯加一茶匙鹽繼續(xù)煮十分鐘。9)剩余的一個雞蛋和蛋黃攤雞蛋皮，切碎，雞肉撕碎，香菜切末。準備好。