鈣是人類身體的必需元素,提到補(bǔ)鈣只能想到牛奶和鈣片?那你就大錯特錯啦!下面這些家常菜可都是補(bǔ)鈣高手!
蓮藕排骨湯
冬天喝湯是最滋補(bǔ)的,骨湯補(bǔ)鈣的功效比牛奶更好。
食材:
排骨(大骨)、蓮藕、枸杞、生姜、醋、鹽適量。
步驟:
1.洗凈食材,蓮藕切塊,過清水,排骨切塊,焯水后撈出。
2.砂鍋內(nèi)放入焯好水的排骨、枸杞,加冷水,湯水開后轉(zhuǎn)小火。
3.一小時后加入蓮藕,熟透之后,放少許醋和適量鹽即可。
燉湯最好用砂鍋,因?yàn)樯板伩梢宰畲笙薅缺A翕}質(zhì)和各種營養(yǎng)成分。
最好用大骨頭燉湯,因?yàn)殁}質(zhì)更多,如果不喜歡大骨頭就用排骨也是可以的~
豆腐滑魚
豆腐中的高蛋白很多,鈣質(zhì)豐富,和魚一起燉能達(dá)到最好的補(bǔ)鈣效果!
食材:
老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、蔥花、香菜、干辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量。
步驟:
1.洗凈食材,鮮菇切片,姜蒜切片,蔥花香菜切段。
2.姜蒜爆鍋,下香菇翻炒,然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3.鍋里加水,燒開后放入豆腐、白菜同煮,調(diào)入胡椒粉、鹽、醋適量。
4.再次開鍋之后,用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上,幾分鐘就熟了。
5.魚片下鍋之前,可以先用蛋清、鹽、淀粉、料酒腌制一下,味道更鮮美~
想吃豆腐補(bǔ)鈣又嫌麻煩的話,平時拌一個嫩豆腐也是可以的,簡單又美味!
海米冬瓜盅
蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),鈣含量尤其豐富,有補(bǔ)鈣小冠軍之稱。
食材:
蝦米、冬瓜、蔥花、生姜、蒜瓣、胡椒粉、鹽、水淀粉適量。
步驟:
1.洗凈食材,冬瓜切片,蝦米提前用水泡一下,去除沙質(zhì)。
2.先把冬瓜炒至八分熟后撈出,這一步一定不要用水焯!不然冬瓜的營養(yǎng)會流失。
3.蔥姜蒜爆鍋,下蝦米翻炒,再放入冬瓜片一起翻炒。
4.炒熟之后,調(diào)入適量胡椒粉和鹽,再加少量水淀粉勾芡就可以出鍋啦~
蝦米本身的咸鮮味很足,所以不用放雞精哦。
蝦米紫菜蛋湯,補(bǔ)鈣效果就更好了。紫菜也富含豐富的鈣質(zhì)~
加入蝦米的湯會有一股天然的鮮香,所以不用加入太多別的調(diào)味品了。
奶香玉米蛋湯
雞蛋也是相當(dāng)常見的補(bǔ)鈣食材,每天吃一個雞蛋,對身體可是大有裨益的。
食材:
玉米面、雞蛋、蔥花、牛奶、胡椒粉、鹽適量。
步驟:
1.玉米面加涼水煮開,期間要用勺子不停攪拌,以防粘鍋。
2.加入適量牛奶和雞蛋液,注意少量多次,期間一定要不停攪動。
3.加入適量鹽和胡椒粉,再撒上點(diǎn)蔥花,就可以啦,是不是超級簡單~
趁熱喝,暖胃又暖身,早餐的不二選擇~
補(bǔ)鈣又健康。