13個超實用做飯小技巧 新手也能變大廚
2018-10-09 17:29:04
來源：哈好網(wǎng)
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祖?zhèn)骼系陞柡υ谀睦铮坎痪驮谟讵殞儆谧约旱拿胤矫础Ｗ鲲埑饲趯W苦練，我們還可以走走捷徑啊！下面小編就要為大家13個做飯小技巧，讓你新手也能秒變大廚，就是這么任性。
1、如何煎出漂亮的三文魚?
煎三文魚時，先把魚稍微冷凍一下，定型后再煎，不容易煎散。
2、完美的水波蛋燒一鍋水，放入一勺白醋，燒到水未大開，稍稍冒泡，把水攪成一個漩渦，中心打入一個雞蛋，關(guān)小火，讓雞蛋在漩渦中慢慢凝固即可。
3、芹菜汁怎么變好喝?芹菜汁雖然健康但味道太奇怪，加入白葡萄一起榨就美味很多。
可以用酸酸甜甜的橙汁來燒肉類，不僅能去除腥氣，還能增香，口感也富有層次。
5、煮面時咋臥個漂亮的蛋?雞蛋稍微煎一下定型后再放入面里，不但面湯有熗鍋面的香氣，雞蛋也不會散落在面里。
6、蒸香腸不油膩的秘密蒸香腸時，下面墊上芹菜，香腸的油滴在芹菜上，香腸不油膩，芹菜蒸的鮮香還軟中帶脆。
7、自制一鍋香濃的奶茶鍋中放入細碎的紅茶，倒入開水沒過紅茶后再一次充分煮開，然后倒入牛奶，再煮開即是濃郁的奶茶。
8、如何讓打鹵面更香濃?做西紅柿打鹵面時，用圣女果(小西紅柿)燙掉外皮，和雞蛋一起做鹵，風味更濃郁。
9、做美味又漂亮的咖喱炒熟的洋蔥會讓咖喱看著乎成一團，把洋蔥汁擠出來使用而不用洋蔥肉，這樣咖喱既香濃又不會看見亂糟糟的洋蔥。
牛油果加入酸奶和牛奶一起在榨汁機里攪拌均勻，就是香濃可口的奶昔。
11、如何拯救不離核的黃桃?不離核的黃桃想自制罐頭，就用刀從桃每一個角度都切一刀到核，不用太使勁就能一片片揪下來了。
12、炸醬時怎樣做肉肥而不膩?五花肉肥瘦分開切丁，先煸炒肥肉，出油后再與瘦肉一起煸炒，這樣肥肉不膩，瘦肉不柴。
13、怎么利用蝦頭和蝦殼?蝦頭和蝦殼剝除之后不要扔掉，可以用油小火炸成蝦油，炒菜、拌面、做海鮮粥都可。
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