剁椒鴨血的做法
2018-08-23 11:16:34
來源：美食杰
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鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。多吃些帶有鴨血的菜肴，還可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
用料
主料：鴨血1盒
輔料：剁椒2茶匙 大蒜4瓣 郫縣豆瓣醬1茶匙 大蔥10克 白糖少許 生抽適量
覺得鴨血腥味重可以把切好的鴨血焯一下。
用料
主料：鴨血1盒
輔料：剁椒2茶匙 大蒜4瓣 郫縣豆瓣醬1茶匙 大蔥10克 白糖少許 生抽適量
1.主要食材：鴨血、剁椒、郫縣豆瓣醬、大蔥、蒜
2.鴨血切成稍厚一點的大片，大蒜和蔥分別切末。
3.切好的鴨血碼入盤中
4.熱鍋涼油，放入從蒜末小火煸香，然后放入豆瓣醬和剁椒煸炒。
5.煸炒出紅油后加入少許白糖
6.加入鮮味醬油拌勻即關(guān)火
7.炒好的調(diào)料澆在鴨血上。
8.放入蒸鍋，大火蒸8分鐘即可關(guān)火
9.取出后撒上些香蔥末提色增香。
10.成品！
覺得鴨血腥味重可以把切好的鴨血焯一下。
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