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番茄牛腩的做法

2018-08-06 11:37:48 來(lái)源：美食杰
　　用料

　　主料：牛腩500克   番茄3個(gè)

　　輔料：蔥5段   鹽3茶匙   姜2片   桂皮1塊   冰糖6塊   香葉1片   油1湯勺   味極鮮3勺   開(kāi)水1小盆   番茄醬3勺

1.牛腩涼水下鍋，焯5分鐘，撈出沖去血末子備用

2.準(zhǔn)備調(diào)料

3.番茄切塊備用

4.鍋中倒入適量油，放冰糖炒化，不用出糖色

5.放蔥姜，桂皮，香葉翻炒

6.放牛腩翻炒均勻

7.倒入味極鮮翻炒至均勻上色

8.加入三分之二番茄塊翻炒均勻

9.轉(zhuǎn)入砂鍋中

10.加水，沒(méi)過(guò)牛肉

11.加入番茄醬，中小火燉40分鐘

12.加鹽，再燉15分鐘

13.最后加入剩余的三分之一番茄，再燉5分鐘

14.完成

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