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孜然鴨肉串的做法

2018-07-23 19:18:35 來源:美食杰
  用料

  主料:鴨腿3只

  輔料:蠔油1湯匙  烤肉醬2湯匙  生抽1湯匙  蔥姜適量  料酒1茶匙  食鹽適量  胡椒粉適量  五香粉1/2茶匙  孜然粉1/2茶匙
 
1.主要食材:鴨腿、蔥姜、料酒、蠔油、生抽、五香粉、孜然粉等

2.鴨腿去骨去皮切成拇指大小的塊

3.切好的鴨塊中放入所有調(diào)料

4.抓勻腌漬2小時以上(腌漬過夜更好)

5.腌漬好的鴨腿取出,竹簽清水沖洗干凈。

6.依次穿成串。

7.平底鍋中刷少許底油,放入穿好的肉串。

8.一面變色,反煎另一面。(多次翻動)

9.煎制過程中刷上一層烤肉醬

10.煎至肉串微焦,撒孜然即可關(guān)火。

  烹飪技巧

  腌漬最少兩個小時,有時間的話腌漬過夜會更入味。

  腌漬好的肉串可以烤,也可以炸。
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