嚴偉龍：讓蒸谷米“飄香”鄉(xiāng)村振興路
2018-05-22 10:10:33
來源：新華網(wǎng)
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嚴偉龍 安徽省徽觀生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長
民以食為天，食以安為先。如今，隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的提升，人們在吃得飽的同時，更加關(guān)注如何吃得更營養(yǎng)、更健康、更安全。安徽省徽觀生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱徽觀農(nóng)業(yè)）作為一家主糧深加工企業(yè)，致力于從大米中“掘金”，探索升級傳統(tǒng)大米的新途徑，助力鄉(xiāng)村振興。近日，新華網(wǎng)安徽頻道專訪了該公司董事長嚴偉龍。
精彩觀點
嚴偉龍 蒸谷米兼具糙米營養(yǎng)、精白米口感，并獨具谷物香氣，而且耐存儲。
我與蒸谷米結(jié)緣是一個偶然的機會。2009年，我到安徽鳳陽縣出差，從一個朋友那里得知蒸谷米產(chǎn)品很有特色。由于我自己是學醫(yī)的，平時對健康相當關(guān)注，覺得這個產(chǎn)業(yè)很具市場發(fā)展前景，一下子就起了興趣。
我們平常食用的精白米、面的加工，是對稻谷（米）、麥子（面）精加工，把外面的幾層，包括谷糠層、胚芽部分進行去除，只剩下最中心的胚乳部分。這種把稻谷、麥子精加工了的精白米面，色、香、味提高了，但營養(yǎng)成分損失太大了。
相比之下，蒸谷米用稻谷為原料，經(jīng)過清理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱工藝處理后，再進行脫殼、碾制而成，加工過程是一個物理遷移過程，這讓蒸谷米兼具糙米營養(yǎng)、精白米口感，且具有出飯率高、蒸煮時間短、耐存儲等特點。
蒸谷米在國內(nèi)還沒有廣為人知，但在歐美、中東等地區(qū)非常暢銷，消費量逐年增加。中國作為水稻生產(chǎn)大國，我們有信心用最新鮮的原料做出最可口的蒸谷米。
嚴偉龍
發(fā)展蒸谷米產(chǎn)業(yè)，可以提高早稻加工轉(zhuǎn)化率，進一步發(fā)揮早稻生產(chǎn)‘蓄水池’作用，打造產(chǎn)、加、銷一體化生產(chǎn)格局，提高農(nóng)民收入。
安徽是全國稻米的主產(chǎn)區(qū)之一。改革開放以來，安徽糧食生產(chǎn)得到了長足發(fā)展。但是由于糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡人如意，產(chǎn)品缺乏市場競爭力，制約了糧食生產(chǎn)的進一步發(fā)展。
蒸谷米具有耐保存等特點，能夠避免秈米加工易破碎、出成率低的缺陷，提高糧食利用率。通過發(fā)展蒸谷米產(chǎn)業(yè)，可以提高早稻加工轉(zhuǎn)化率，進一步發(fā)揮早稻生產(chǎn)“蓄水池”作用，打造產(chǎn)、加、銷一體化生產(chǎn)格局，調(diào)動廣大農(nóng)民種植蒸谷米專用稻的積極性，進而提高農(nóng)民收入。
開發(fā)蒸谷米項目，可以促進安徽農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推進糧食生產(chǎn)種植基地建設(shè)，有利于實現(xiàn)高效農(nóng)業(yè)，加速實現(xiàn)安徽省提出的從糧食大省向糧食加工流通強省轉(zhuǎn)變的目標。
嚴偉龍
鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略首先要解決產(chǎn)業(yè)問題，通過讓農(nóng)民就業(yè)、參股等形式，讓農(nóng)民實現(xiàn)身份轉(zhuǎn)變，讓農(nóng)村更美、農(nóng)民更富、農(nóng)業(yè)更強。
我認為，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略首先要解決產(chǎn)業(yè)問題，如果大家都去大城市發(fā)展，農(nóng)村就容易出現(xiàn)空心化。讓人回歸，實際上是讓產(chǎn)業(yè)回歸。
蒸谷米是個大產(chǎn)業(yè)，工廠需要有工人，種植水稻需要有農(nóng)民，農(nóng)資要有人做配套，銷售渠道也有用工，這樣就解決了“讓人回歸”這個核心問題，鄉(xiāng)村振興就有了支撐。
目前，徽觀農(nóng)業(yè)已在安徽石臺、明光、五常等貢米產(chǎn)區(qū)建立了蒸谷米原稻基地。定期對基地的土壤、水質(zhì)、空氣進行嚴格的標準化檢測，從源頭保證了水稻生長環(huán)境的純凈自然，保證了綠色優(yōu)質(zhì)稻谷的品質(zhì)。
我們在小崗食品工業(yè)園新建2萬噸的示范生產(chǎn)線一條，預計今年10月份投產(chǎn)。下一步，計劃再建年產(chǎn)8萬噸生產(chǎn)線。小崗工廠按照國際第三代蒸谷米加工生產(chǎn)線打造，實現(xiàn)全流程自動化。
明年，我們還準備在小崗建立烘干中心，讓老百姓通過不同的產(chǎn)業(yè)受益，下一步準備讓農(nóng)民參股，讓農(nóng)民成為股東。不僅可以上班領(lǐng)工資，到年底還會有分紅，讓農(nóng)民實現(xiàn)身份轉(zhuǎn)變。
我們將以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，堅持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先的原則，推進農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，延長蒸谷米產(chǎn)業(yè)鏈條，促進鄉(xiāng)村振興，讓農(nóng)村更美、農(nóng)民更富、農(nóng)業(yè)更強。
民以食為天，食以安為先。如今，隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的提升，人們在吃得飽的同時，更加關(guān)注如何吃得更營養(yǎng)、更健康、更安全。安徽省徽觀生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱徽觀農(nóng)業(yè)）作為一家主糧深加工企業(yè)，致力于從大米中“掘金”，探索升級傳統(tǒng)大米的新途徑，助力鄉(xiāng)村振興。近日，新華網(wǎng)安徽頻道專訪了該公司董事長嚴偉龍。
精彩觀點
嚴偉龍 蒸谷米兼具糙米營養(yǎng)、精白米口感，并獨具谷物香氣，而且耐存儲。
我們平常食用的精白米、面的加工，是對稻谷（米）、麥子（面）精加工，把外面的幾層，包括谷糠層、胚芽部分進行去除，只剩下最中心的胚乳部分。這種把稻谷、麥子精加工了的精白米面，色、香、味提高了，但營養(yǎng)成分損失太大了。
相比之下，蒸谷米用稻谷為原料，經(jīng)過清理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱工藝處理后，再進行脫殼、碾制而成，加工過程是一個物理遷移過程，這讓蒸谷米兼具糙米營養(yǎng)、精白米口感，且具有出飯率高、蒸煮時間短、耐存儲等特點。
蒸谷米在國內(nèi)還沒有廣為人知，但在歐美、中東等地區(qū)非常暢銷，消費量逐年增加。中國作為水稻生產(chǎn)大國，我們有信心用最新鮮的原料做出最可口的蒸谷米。
嚴偉龍
發(fā)展蒸谷米產(chǎn)業(yè)，可以提高早稻加工轉(zhuǎn)化率，進一步發(fā)揮早稻生產(chǎn)‘蓄水池’作用，打造產(chǎn)、加、銷一體化生產(chǎn)格局，提高農(nóng)民收入。
蒸谷米具有耐保存等特點，能夠避免秈米加工易破碎、出成率低的缺陷，提高糧食利用率。通過發(fā)展蒸谷米產(chǎn)業(yè)，可以提高早稻加工轉(zhuǎn)化率，進一步發(fā)揮早稻生產(chǎn)“蓄水池”作用，打造產(chǎn)、加、銷一體化生產(chǎn)格局，調(diào)動廣大農(nóng)民種植蒸谷米專用稻的積極性，進而提高農(nóng)民收入。
開發(fā)蒸谷米項目，可以促進安徽農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推進糧食生產(chǎn)種植基地建設(shè)，有利于實現(xiàn)高效農(nóng)業(yè)，加速實現(xiàn)安徽省提出的從糧食大省向糧食加工流通強省轉(zhuǎn)變的目標。
嚴偉龍
鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略首先要解決產(chǎn)業(yè)問題，通過讓農(nóng)民就業(yè)、參股等形式，讓農(nóng)民實現(xiàn)身份轉(zhuǎn)變，讓農(nóng)村更美、農(nóng)民更富、農(nóng)業(yè)更強。
蒸谷米是個大產(chǎn)業(yè)，工廠需要有工人，種植水稻需要有農(nóng)民，農(nóng)資要有人做配套，銷售渠道也有用工，這樣就解決了“讓人回歸”這個核心問題，鄉(xiāng)村振興就有了支撐。
目前，徽觀農(nóng)業(yè)已在安徽石臺、明光、五常等貢米產(chǎn)區(qū)建立了蒸谷米原稻基地。定期對基地的土壤、水質(zhì)、空氣進行嚴格的標準化檢測，從源頭保證了水稻生長環(huán)境的純凈自然，保證了綠色優(yōu)質(zhì)稻谷的品質(zhì)。
我們在小崗食品工業(yè)園新建2萬噸的示范生產(chǎn)線一條，預計今年10月份投產(chǎn)。下一步，計劃再建年產(chǎn)8萬噸生產(chǎn)線。小崗工廠按照國際第三代蒸谷米加工生產(chǎn)線打造，實現(xiàn)全流程自動化。
明年，我們還準備在小崗建立烘干中心，讓老百姓通過不同的產(chǎn)業(yè)受益，下一步準備讓農(nóng)民參股，讓農(nóng)民成為股東。不僅可以上班領(lǐng)工資，到年底還會有分紅，讓農(nóng)民實現(xiàn)身份轉(zhuǎn)變。
我們將以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，堅持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先的原則，推進農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，延長蒸谷米產(chǎn)業(yè)鏈條，促進鄉(xiāng)村振興，讓農(nóng)村更美、農(nóng)民更富、農(nóng)業(yè)更強。
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