西紅柿雞蛋水餃的做法
2018-03-22 17:05:00
來源：美食杰
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用料
主料：西紅柿 4個(gè) 雞蛋 3個(gè) 面粉 200克 清水 適量
輔料：食用油 少許 青尖椒 半個(gè) 鹽 適量 味精 少許 蔥 半個(gè) 香油 1小湯勺
1.西紅柿洗干凈
2.西紅柿放開水中燙一下，然后去掉西紅柿皮
3.西紅柿洗凈切碎
4.將雞蛋打散放入油鍋中炒勻備用
5.雞蛋和西紅柿放在容器中，加入鹽，味精，攪拌均勻
6.加入蔥末
7.最后加入青尖椒，香油，攪拌均勻
8.面粉加入清水
9.攪成絮狀
10.攪拌一起
11.揉成面團(tuán)
12.下擠
13.按扁
14.搟成橢圓狀
15.包成餃子，水開后小鍋煮熟
16.裝盤
烹飪技巧
先和面，后做餡。
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