芝麻小燒餅的做法
2018-03-09 10:34:34
來源：美食杰
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用料
主料：面粉 220克 酵母粉 2克 無鋁泡打粉 2克 白糖 2克 溫水 120克
輔料：色拉油 50克 芝麻 30克 花椒粉 3克 鹽5克
1.食材備好
2.先做油酥:面粉20克+花椒粉3克+鹽5克+1勺芝麻混合
3.倒入35克熱油攪勻，油酥做好備用
4.面粉200克+酵母粉2克+泡打粉2克+白糖2克溫水+110克揉成面團餳30分鐘
5.餳好稍揉一揉分成小份
6.搟成長條形薄片刷上油酥
7.從一頭折疊卷起
8.卷好的餅胚
9.表層刷少許水撒上芝麻用手心壓實
10.放入鍋里小火慢慢煎熟
11.一面煎5分鐘
12.簡直兩面金黃用手輕壓餅子有彈性就熟啦
13.層次特別好，比買的都好吃
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