番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng),又具有多種功用,即被稱(chēng)為神奇的菜中之果,
最直接的、簡(jiǎn)單粗暴的吃法,就是洗洗生吃,
對(duì)于其他的做法,首先會(huì)想到西紅柿炒雞蛋、西紅柿疙瘩湯、西紅柿燉牛腩等等,
這些家喻戶曉的大眾家常菜,幾乎人人都會(huì)做,人人都喜歡,
西式吃法中的意面,自然少不了番茄醬,學(xué)會(huì)今天這種做法,
招待客人或者在(男)女朋友面前露一手。
食材:西紅柿3個(gè),香菇2朵,蒜2瓣,鹽適量,黑胡椒碎適量,無(wú)味植物油首選,帕爾瑪干酪或馬蘇里拉奶酪適量。
制作過(guò)程:
1、準(zhǔn)備所有的材料,西紅柿不要太大,一個(gè)150克左右比較合適。
2、香菇洗凈切歲碎末,蒜去皮切碎末,西紅柿洗凈去掉底部、切下頂部。
3、鍋中放少許的植物油,油熱后放入蒜末炒出香味,放入香菇碎炒至軟榻,放入適量的鹽、黑胡椒碎炒勻,關(guān)火待用。
4、西紅柿擺放在烤盤(pán)上,用刷子在西紅柿四周刷上薄薄的一層油、撒上少許的鹽、黑胡椒碎。
5、用湯匙舀上炒好的香菇碎,放上適量的馬蘇里拉奶酪。
6、烤盤(pán)放入已預(yù)熱185度的烤箱中,烤箱以上下管加熱方式預(yù)熱,上下管溫度均為185度,放入烤盤(pán)烘烤12分鐘,烤架放入倒數(shù)第二層,凸面朝上。
7、到時(shí)取出烤盤(pán),西紅柿裝盤(pán),撒少許的干蔥即可。
小貼士:
西紅柿不要太大,太大不易烤透;