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天冷大肉吃起來(lái):營(yíng)養(yǎng)十足的白蘿卜燉牛腱

2018-01-02 15:17:50 來(lái)源:搜狐吃喝

    天氣一冷,我們需要更多的熱量來(lái)御寒,特別是對(duì)于身處寒風(fēng)凌烈的大北方的小伙伴們來(lái)說(shuō),冬天里多吃點(diǎn)肉是對(duì)腸胃最溫暖的慰籍!

    所以咱應(yīng)應(yīng)景,大肉燉起來(lái)。牛腱子肉是經(jīng)?;顒?dòng)的肌肉,所以肉質(zhì)格外緊致有彈性,對(duì)于牙口好的朋友們來(lái)說(shuō),吃起來(lái)口感非常棒。但因?yàn)榕k熳觾深^有較硬的肌腱,所以不適合炒,會(huì)覺(jué)得嚼起來(lái)費(fèi)勁,反而燉或者燜就非常合適了。

    牛肉在我家的吃法,通常用來(lái)燉土豆或蘿卜,吃過(guò)廣東蘿卜牛雜的朋友都知道,牛肉和白蘿卜也是極好的搭配。牛肉的香醇搭配白蘿卜的清爽,相得益彰,香而不膩。而且白蘿卜有順氣解毒的功效,是非常適合冬季吃滴。

    趁著天氣寒冷,有足夠的理由吃大肉,趕緊燉起來(lái)吧,別辜負(fù)了這個(gè)冬天!

    材料:

    主料:牛腱肉300g、白蘿卜1塊。

    配料:蔥1段、姜1塊、蒜2瓣。

    調(diào)料:生抽2大勺、料酒1大勺、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。

    準(zhǔn)備:

    將牛腱肉切小塊,白蘿卜切塊,蔥姜蒜切片。

      步驟:

    1. 能量土鍋中放入1大勺油,放入蔥姜蒜片,選擇”營(yíng)養(yǎng)燉”程序;

    2. 蔥姜蒜爆香之后放入牛腱肉,再放入調(diào)料拌勻,蓋上鍋蓋,程序繼續(xù);

    3. 燉煮過(guò)程中可以打開(kāi)鍋蓋翻拌幾次;

    4. 待牛肉燉至8分熟時(shí)放入白蘿卜,蘿卜燉熟就可以出鍋了。

    心得分享:

    1. 牛腱子肉切塊小一點(diǎn),比較易熟;

    2. 先爆香蔥姜蒜,味道會(huì)更好;

    3. 翻拌的目的是使牛肉入味更加均勻;

    4. 白蘿卜易熟,后續(xù)放入就可以了,否則口感會(huì)過(guò)于軟爛。

 

 

 

 

 

 

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