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    圣誕節(jié)開(kāi)個(gè)扒，食物的準(zhǔn)備會(huì)令人大費(fèi)心神，什么肉類(lèi)、海鮮、飲品、零食、水果...每當(dāng)這時(shí)候，考慮食物是否能吃得健康安全還是很重要的；甜點(diǎn)，是派對(duì)美食的必備食物，想必女孩子們都會(huì)被吸引吧，我就覺(jué)得來(lái)一個(gè)健康有益的蔓越莓綠茶芝士蛋糕就很好，材料中用上份量多多的蔓越莓，配上合時(shí)鮮艷的水果，保證會(huì)成為餐桌上的一個(gè)美食景點(diǎn)；蔓越莓本身的酸味較強(qiáng)，是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統(tǒng)各種細(xì)菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法；試問(wèn)在狂歡的節(jié)日，這么開(kāi)心，不知不覺(jué)就會(huì)吃多了，但這么有益的食物，吃起來(lái)也不用有什么顧慮，再說(shuō)，蔓越莓酸酸甜甜的口感可沖減配其他食材油膩、多糖的部份，可謂是百搭材料，試試我做的這個(gè)蔓越莓綠茶芝士蛋糕，你就會(huì)明白了......

    材料：

    蔓越莓， 馬斯卡彭奶酪250克，蛋黃2個(gè)，檸檬汁5克，糖60克，牛奶100克，綠茶粉20

    克，海綿蛋糕 2片，打發(fā)奶油 250克，牛奶150克，糖35克，魚(yú)膠粉15克，水果

    做法：

    1蛋糕是提前一晚做好的芝士材料

    2其他材料

    3蛋與30克糖放一起，用打蛋器拌均勻

    4加進(jìn)牛奶，放鍋中邊蒸繼續(xù)拌

    5加魚(yú)膠粉拌至溶化均勻后放著待

    6另30克糖與奶油放在一起

    7打至蓬松待用

    8馬斯卡彭奶酪與檸檬汁一起打發(fā)蓬松，加進(jìn)牛奶蛋液打均勻

    9加綠茶粉

    10拌打均勻

    11加進(jìn)打發(fā)奶油

    12所有糕體材料拌打均勻后加進(jìn)蔓越莓，翻拌均勻

    13取8寸活底模一個(gè)，抹點(diǎn)黃油，放一塊蛋糕片

    14倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片

    15把余下的芝士材料倒在里面，抹平，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上

    16鏡面全放一小鍋內(nèi)，小火煮沸，關(guān)火，晾至常溫

    17把牛奶凍倒在蛋糕上，再置冰箱冰至凝固，形成鏡面后取出，用電吹風(fēng)沿蛋糕盤(pán)圍稍吹一下

    18蛋糕脫模切件，加放個(gè)人喜愛(ài)的水果片在蛋糕上，撒上用果汁泡軟的蔓越莓，即可食用
 

  梅子輕乳酪蛋糕

    輕乳酪蛋糕的奶油奶酪不管份量下的怎么輕，多吃都會(huì)有點(diǎn)膩的；梅子粉就是話(huà)梅的打成的粉狀而得，眾所周知話(huà)梅是酸甜解膩，這樣一配搭的，效果很好，梅子粉的香味比較搶?zhuān)?xì)嘗下卻又吃出了奶酪的奶香味，梅子輕乳酪蛋糕可以說(shuō)是有層次的，多吃點(diǎn)胃里都沒(méi)有負(fù)擔(dān)了，但是口感就沒(méi)那純輕乳酪蛋糕那么膩滑。