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噴香的豆角燜面 一個電飯鍋就搞定

2017-12-27 11:09:34 來源:面時代美食生活指南

    豆角燜面是中國北方地區(qū)常見的漢族特色小吃,南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟,故稱燜面。該小吃面條筋韌,豆角脆嫩,咸香味濃,食之利口。這次用電飯煲燜出的面柔軟有水份卻不膩不油,有肉,有蔬菜,又有主食的快手一鍋出,你不想試試?

    主料:細(xì)面條500克、輔料:豆角300克、木耳4朵、香菇4朵、大蔥1段、銀耳半朵、雞蛋2個、五花肉150克、醬油5勺、老抽1小勺、甜面醬3勺、鹽7克。

    1. 準(zhǔn)備食材:

    細(xì)面條:500克 ,將面條蒸制8分鐘左右至八成熟,成熟后將面條打散晾涼備用。

    2. 準(zhǔn)備食材:

    豆角:300克,大蔥:1段,木耳:4朵,香菇:4朵,銀耳:半朵,雞蛋:2個,五花肉:150克,醬油:5勺,老抽:1小勺,甜面醬:3勺,鹽:7克

    3. 雞蛋炒成塊兒。五花肉切絲,加少許干淀粉和蛋液滑炒制熟。豆角、香菇切絲備用。

    4. 鍋中放油,放入蔥花熗鍋。倒入豆角絲、木耳、銀耳、香菇、肉絲進(jìn)行煸炒,豆角五成熟時,加入醬油、老抽、甜面醬、鹽和水。水量以可以沒過食材為宜,將水燒開。

  5. 盛出一小碗湯汁,將其余全部食材倒入電飯煲內(nèi)膽中。

  6. 將面條鋪在最上面,啟動“煮飯”功能,選擇“快煮”。

    7. 一個程序結(jié)束后,用筷子將面條翻個面,使其均勻地吸收湯汁,此時觀察鍋中水量的多少,如果水量過少,將提前留下的湯汁倒入。翻拌后將炒好的雞蛋放在最上層,再次啟動“煮飯”功能,選擇“快煮”5分鐘停止程序即可。開蓋后將面拌勻即可。

  8. 有肉,有蔬菜,又有主食的快手一鍋出。簡單又有營養(yǎng)。

    小貼士:

    1.面條提前蒸制,八成熟后將面條打散晾涼備用。

    2.加水量以可以沒過蔬菜及肉類食材為宜。

    3.中途請適當(dāng)翻炒,以便著色及入味更均勻。

 

 

 

 

 

 

 

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