每逢佳節(jié)胖三斤 刮油瘦身就靠這幾道菜了
2017-12-26 10:36:25
來源：好豆網(wǎng)
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每逢佳節(jié)胖三斤。尤其是十一黃金周，少不了大吃大喝，過完節(jié)后，發(fā)現(xiàn)自己明顯“圓潤”了不少，加上節(jié)日作息飲食都不規(guī)律，導(dǎo)致體內(nèi)蓄積毒素，這個(gè)時(shí)候就特別需要注意排毒刮油了?。。〗裉旖o大家推薦7道超級刮油菜，節(jié)后瘦身就靠它了！一起來看看。
蒜薹炒板筋肉
蒜薹300g、板筋肉250g、油、魚露、調(diào)味雞汁、生粉、砂糖。
步驟：
1.蒜薹用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，切段。
2.板筋肉洗凈，加入調(diào)味雞汁、生粉和砂糖拌勻，腌制30分鐘。
3.熱油鍋，爆香蒜末，放入蒜薹，加入適量的清水。
4.蓋鍋蓋，大火燜煮3分鐘。
5.洗鍋，倒入適量的橄欖油。
6.放入腌制好的板筋肉，煸炒一會，倒入適量的清水。
7.蓋鍋蓋，燜煮出味至肉熟。
8.將蒜薹回鍋，炒勻，即可關(guān)火。
清蒸黑頭魚
黑頭魚500g、蔥、姜、蒸魚豉油、花椒、油、鹽、料酒。
步驟：
1.黑頭魚洗凈，刮去魚鱗，剖出內(nèi)臟。
2.將魚放在盤內(nèi)，倒入料酒、蒸魚豉油，撒少許鹽。上面撒上姜絲。
3.蒸鍋燒開水，水開，將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子，蒸8分鐘。
4.將魚盤取出，上面撒蔥絲。
5.另起一鍋，鍋熱，倒油，放入花椒，爆香，燒熱油。
6.將花椒油澆到蔥上，爆出蔥香即可。
芹菜炒雞蛋
芹菜250g、雞蛋3個(gè)、油、鹽、小辣椒、料酒、糖、蔥、花椒、香油。
步驟：
1.雞蛋打散加1勺清水和少許料酒攪拌均勻，芹菜斜著切片，蔥、紅椒切段。
2.鍋內(nèi)加油，倒入雞蛋液，略微凝固用鏟子攪拌成小塊，盛出。
3.鍋內(nèi)加油，6成熱加花椒炸香撈出，加紅椒、蔥爆香。
4.加芹菜煸炒2分鐘左右至變色加鹽、糖炒均勻。
5.加雞蛋煸炒均勻，滴入香油拌勻即可。
板栗炒芹菜
板栗250g、芹菜200g、油、鹽、枸杞。
步驟：
1.板栗在開水中焯熟。
2.芹菜在開水中焯1分鐘立即取出。
3.熱鍋下油，下板栗，放芹菜。
4.放鹽，炒勻即可出鍋。
紅棗北芪蒸雞
土雞半只、紅棗8顆、北芪10g、鹽、花菇、料酒、生姜、生抽、白糖、生粉。
步驟：
1.把雞斬塊，姜切絲加入雞塊內(nèi)。
2.調(diào)入適量料酒可提味去腥。
3.加入少許生抽，,半勺糖，適量鹽。
4.抓勻后放冰箱腌制半小時(shí)。
5.把紅棗去核切小塊,北芪用水泡軟切絲。
6.花菇切絲加入腌好的雞塊中。
7.加入紅棗和北芪，最后加入少許的生粉攪勻。
8.蓋上保鮮膜上鍋蒸30分鐘即可。
奶香松仁玉米
甜玉米粒300g、松子30g、黃油15g、砂糖、鹽、綠色彩椒、紅色彩椒。
步驟：
1.綠紅彩椒切成3mm大小和玉米粒大小的顆粒，松子去殼去皮。
2.炒鍋內(nèi)放入松子，開小火將松子焙炒出香味，盛出備用。
3.炒鍋燒熱，放入黃油，用小火烘炒至溶化。
4.加入青紅椒粒，小火炒至斷生。
5.加入甜玉米粒，鹽，砂糖，用中火翻炒約3分鐘。
6.最后加入松子仁，翻炒均勻即可出鍋。
油潑臘味土豆丸子
土豆1個(gè)、胡蘿卜、青紅椒、臘腸、泡發(fā)的木耳、面粉、大蔥、姜、辣椒面、五香粉。
步驟：
1.土豆用擦子擦成絲，浸入冷水中， 青紅椒、胡蘿卜、木耳、臘腸切碎，蔥、姜切末；
2.鍋中燒水，水開后放入土豆絲焯燙至軟；
3.撈出土豆絲，擠去水分放入碗中；
4.放入適量黑胡椒粉；
5.放入切碎的臘腸；
6.再放入切碎的木耳和胡蘿卜，加入適量面粉；
7.充分拌勻，盡量使菜均勻裹上面粉；
8.用手捏成丸子，放入盤中；
9.鍋中燒水，水開后放入土豆丸子，大火蒸八分鐘；
10.等待的時(shí)間里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油調(diào)勻；
11. 蔥、姜末和青紅椒碎放入碗中，加入少許鹽和雞精；
12.再加入適量生抽和醋，充分?jǐn)嚢璋鑴颍?/p>
13. 鍋中加入2大勺油、燒熱，倒入辣椒粉中，攪勻，再將油辣子與步驟16中的調(diào)料混合，拌勻，吃時(shí)蘸食或澆在土豆丸子上即可。
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