春天絕對(duì)算得上是一個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)節(jié),“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,通過飲食達(dá)到養(yǎng)生的目的是許多人的選擇。這道香菇枸杞燒蘿卜雖是一道清淡的素菜,但營(yíng)養(yǎng)豐富,算得上是老少皆宜的佳肴。
原料:
干香菇4-5朵、白蘿卜300克、枸杞約15粒、蔥姜末各1小勺、蠔油1/2大勺、生抽醬油1大勺、白糖1/2小勺、鹽適量、味素適量、香菜末1大勺、五香粉適量。
做法:
1.香菇用水泡發(fā)洗凈。
2.將白蘿卜洗凈后切成約1厘米見方的塊,香菇切片。
3.炒鍋燒熱倒油,油熱后放入姜末爆香,再放入香菇和五香粉炒出香味。
4.放入蘿卜塊翻炒一會(huì),加醬油繼續(xù)炒約半分鐘。
5.入約1/2小碗清水。
6.在放入枸杞,用小火燉至蘿卜軟爛,剩下少許湯汁。
7.然后加入蠔油、糖、鹽炒勻后大火收汁。
8.起鍋前加入香菜末和味素調(diào)味即可。
小提示:
1、蘿卜皮營(yíng)養(yǎng)豐富最好不要丟棄。
2、如果用高湯燒制這道菜味道會(huì)更加濃郁。