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　　早晨時(shí)間緊張，而早餐又是一天中最重要的一飯。所以，大家都對(duì)簡(jiǎn)單、美味、又有營(yíng)養(yǎng)的早餐特別感興趣。以下，給大家?guī)?lái)一道菠菜雞蛋糕的做法，如果大家吃膩了雞蛋羹，不妨試試這個(gè)。菠菜與雞蛋的搭配，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，很適合在家制作做哦。 　　具體制作方法

　　第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋4個(gè)、菠菜200克。（我放的菠菜有點(diǎn)多，親們可以隨自己的口味增減哦。）

　　第二步：將菠菜焯水備用。（菠菜中含有大量的草酸，所以，建議在食用前先焯下水。另外，焯水后再做雞蛋糕也更容易成型。）

　　第三步：將焯好水的菠菜擰干水份，然后切成1厘米長(zhǎng)的段備用。

　　第四步：將雞蛋打散備用。 　　第五步：將菠菜放入蛋液中，再放入10克左右的淀粉，1克鹽，然后攪拌勻均。

　　第六步：將攪拌好的蛋糊倒入模具中，為了蒸好后更好的脫模，可以往模具里鋪一層保鮮膜。（我用的模具是普通的蛋糕模，大家可以換成碗或者保鮮盒什么的，這個(gè)看自己方便。如果不使用保鮮膜，可以在模具內(nèi)壁抹一層薄薄的熟油，也可以起到防粘的作用。）

　　第七步：將雞蛋糕放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。（蒸制的時(shí)間長(zhǎng)短主要看模具的大小，如果模具較大，一定要多蒸一會(huì)兒。）

　　第八步：蒸好后稍微晾涼即可切塊食用。吃的時(shí)候，還可以蘸一些自己喜歡的料汁，味道會(huì)更好哦！