萬能美食攻略 只要一口電飯煲啥都能做出來
2017-12-19 16:18:19
來源：搜狐吃喝
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廚房中的電飯煲可謂一鍋飾多角，對(duì)于“懶人”而言，它的出現(xiàn)解決了眾多做飯難題?，F(xiàn)代家庭中，電飯煲是家家戶戶都有的廚房電器，蒸、煮、燉、燜…可實(shí)現(xiàn)多功能化的烹飪。
別以為電飯煲只能做白飯燜煮，萬能美食攻略，它都可以為你實(shí)現(xiàn)。可以是花樣米飯料理，也可以是酥軟彈牙香味十足的紅燒肉，可以是午后摯愛糕點(diǎn)，還可以是暖心湯品等等。
-南瓜醬肉燜飯-
用料
主料：南瓜200克；大米200克；胡蘿卜200克；醬肉100克。
輔料：蒜苗少許。
做法
1.備好材料：南瓜200克、胡蘿卜200克、大米200克、醬肉100克。
2.醬肉切片，南瓜和胡蘿卜切塊，蒜苗切碎。
3.大米淘洗干凈，加入適量的水（與你平時(shí)煮飯多少米，多少水是一樣的量）。
4.然后將南瓜和胡蘿卜鋪在大米上，最上面鋪上醬肉。注：如果只吃燜飯，沒有額外的菜，要在菜上面稍微澆點(diǎn)油和撒點(diǎn)鹽，因?yàn)樽约弘绲尼u肉比較淡。
5.插電煮飯，無論什么電飯鍋，電壓力鍋，選擇煮飯功能就可。時(shí)間到，揭蓋，撒些青蒜葉。
6.拿飯勺全部拌在一起就可以了。
-百葉包肉-
用料
主料：豬肉豬五花肉（去皮）120克；百葉10張；荸薺2個(gè)。
輔料：細(xì)鹽1/2小勺；生抽1小勺；蛋液1大勺；生姜3克；小蔥2顆；干凈綿線若干。
做法
1.豬肉洗凈用廚房紙吸干表面水份；百葉用溫水沖洗干凈后晾干表面水份；荸薺切碎；雞蛋磕入碗中打成蛋液；生姜切片；小蔥洗凈后切碎。
2.豬肉先切成片后切成絲，用井字方法剁，至肉小顆粒時(shí)，切入生姜剁進(jìn)肉餡中。
3.剁好的肉末，加入鹽、生抽調(diào)味，倒入蛋液順一個(gè)方向攪打均勻，拌入蔥碎攪勻，倒入荸薺碎。
4.將荸薺碎和肉末拌勻，成肉餡，靜置10分鐘。
5.取一張百葉平鋪在盤子上，放上肉餡。
6.自下而上卷起百葉包住肉餡，將左右兩邊的百葉往中間對(duì)折。
7.將百葉卷起，完成百葉包。
8.取一根綿線，將百葉包兩兩疊起，扎好。
9.電飯煲中放水，將包好的百葉包放在盤子上，隔水蒸40分鐘至熟。
-麥飯-
用料
主料：大米1碗；麥仁1碗。
輔料：火腿100克；青豆半碗；豆干3片；醬油1大勺；食鹽1小勺。
做法
1.一碗麥仁提前一晚上泡好。
2.青豆也提前泡好洗干凈。
3.多種豆干提前切成小丁。
4.火腿切成小粒狀。
5.鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油。
6.放入一點(diǎn)小蔥和火腿先煸炒。
7.加入青豆翻炒到熟。
8.加入切好的豆干。
9.根據(jù)口味加入醬油。
10.加入一點(diǎn)食鹽調(diào)味。
11.把麥仁瀝干水分，加入進(jìn)去。
12.加入淘洗干凈的大米。
13.加入高出米平面半個(gè)指節(jié)的水，蓋上蓋子小火燜煮。
14.十五分鐘之后米完全吸收水分?；?，燜一會(huì)兒就可以啦！
-咖喱牛腩-
用料
主料：牛腩500克；胡蘿卜1根；馬鈴薯1個(gè)。
輔料：姜3片；蔥1段；咖喱粉12克；椰漿3勺；料酒1大勺；醬油1大勺；糖1小勺。
做法
1.準(zhǔn)備好材料，牛肉切塊。
2.胡蘿卜和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。
3.牛腩焯水煮一會(huì)，沖洗掉血沫，用冷水沖洗干凈備用。
4.鍋內(nèi)熱油，放入蔥姜翻炒一會(huì)，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右。
5.炒好的牛腩轉(zhuǎn)入另外一個(gè)鍋內(nèi)，我用的是電飯鍋。
6.加水沒過牛腩。
7.放入一匙料酒，蓋蓋，燜煮一個(gè)小時(shí)。
8.炒鍋熱油，倒入胡蘿卜馬鈴薯，炒到有香味溢出即可裝起備用。
9.一個(gè)小時(shí)后把胡蘿卜和馬鈴薯倒入鍋內(nèi)和牛腩一起煮。
10.倒入咖喱粉，繼續(xù)燜煮20分鐘左右。
11.蘿卜和馬鈴薯都煮軟了后加入椰漿，可以放入一小匙糖，煮10分鐘即可。
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