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歐包屬于無(wú)糖，無(wú)油，方便而且健康的一款烘焙點(diǎn)心，非常適合當(dāng)早餐吃，切開(kāi)它的內(nèi)心柔軟而有韌性，但沒(méi)有海綿似的感覺(jué)，細(xì)密而均勻。

下面我們來(lái)看看制作方法

材料：

高筋面粉 210克

酵母 2克

鹽 4克

水 130克

操作步驟：

1、 高粉過(guò)篩后加入酵母跟鹽，混合均勻

2、 加入水

3、 用筷子攪拌均勻，揉成面團(tuán)

4、 用手撐開(kāi)面團(tuán)

5、 用折疊被子的方法折疊面團(tuán)

6、 每10分鐘折疊一次，一共折4次

7、 會(huì)看到面團(tuán)稍微產(chǎn)生薄膜

8、 接著蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至2倍大

9、 排氣，再次放烤箱二發(fā)

10、 在發(fā)酵好的面團(tuán)上撒上面粉，用到刻畫(huà)出“S”或“X”形

11、 烤箱預(yù)熱230度，往烤箱里倒入一碗沸水，放入烤盤(pán)，在烤箱最下層，烤30分鐘左右即可

12、出爐后再切片